打趣：“少爺，這裡的菜可不是少夫人給你做的，就不怕有人害你性命？”
賽康不以為然，反笑道：“今日都到了這種地步，縱然有人要害我性命那又如何？”
夏商笑了笑沒有接話，和賽康一樣期待著雲水閣的御膳送來。
可誰能想到那所謂的御膳會是夏商無比熟悉的一道菜？
等了老半天，當夏商看到擺在自己面前的竟然是一盤櫻桃肉！
“怎麼是這個？”夏商指著盤子望著店小二。
店小二反倒很奇怪：“不是這個是什麼？這是本店今日剛剛推出的招牌櫻桃肉。此菜就連當今皇上都讚歎不已，用上好的五花肉，切成大小相同的小塊，再……”
“得得得……你別說了。這個我清楚。”夏商一臉黑，才想到剛才直接點今日推出的御膳，卻忘了問菜名，這真是讓人始料未及。
“花一百兩做自己出品的菜？這不是拿錢往坑裡扔麼？”
這一刻，夏商才回憶起，方才在外面的時候，嘈雜的人群中有人在對對子，有人卻在討論昨日賽家宴席的四道菜。看到面前這份櫻桃肉，夏商才明白過來，估計昨日賽家宴席已經在長安城中傳來，各家酒樓便乘著這鎮輿論之風紛紛效仿那四道菜餚。由於目前還找不到拳頭大的番茄、苦瓜、辣椒等物，便把心思放在了櫻桃肉上。
如此算來，這櫻桃肉應該是這裡的廚子透過外界描述再根據自己理解而仿製出來的，看這賣相跟自己的比起來可以打個7分。沒有嘗過只是道聽途說，能做到現在這樣已經很不容易了。
“看來這裡的廚子確實有幾分功力。不知口味能有幾分相似？”
想罷，夏商和賽康都拿起了筷子。
……
於此同時，雲水閣的後堂廚房中，鐵鍋和鐵鏟碰撞的聲音接連不斷，灶臺上數口大鍋火焰燃得正旺，四名男廚子累得滿頭大汗，他們身後的走道上正有一名女子來回巡視著。
這女子便是傳言中的徐娘子，雲水閣主廚，穿著一身樸素的衣裳，包著一張碎花頭巾，乾淨利索的打扮配上一本正經的表情顯得與眾不同。
“徐姐姐，肖老爺子來了！”一個聲音打斷了此刻的平靜。
徐娘子聽後臉色一變，理了理自己的衣裳，忙道：“快請快請！”
後堂廚房內還有內室，屋子很小，只有一張桌子。
肖老爺子自然是肖博文，是徐娘子專程請來品評櫻桃肉的。因為肖博文的正巧出席了昨日賽家宴席，同時對菜式很有研究，由他來品嚐自己烹飪的櫻桃肉再合適不過。
這其中還有夏商不知道的資訊。
昨日宴席上的四道菜引來的風波比想象中大多了，以京城四大酒樓為首，幾乎所有有名的酒樓都在仿造這四道菜。當然，由於原料的缺乏，櫻桃肉成了每個酒樓第一個需要攻克的難題。誰能第一個做出最正宗的櫻桃肉，不僅能彰顯自家的實力，而且還能為酒樓造勢，更重要的是這樣可以順理成章地冠以“正宗”稱號，以後不論是誰說到櫻桃肉便會聯想到那個酒樓。
所以，昨日參加過宴席的賓客今日就成了各家酒樓重金邀請的嘉賓。
雲水閣也是費了好大的功夫才請來了肖博文，徐娘子的櫻桃肉能不能讓肖博文點頭顯得尤其重要。
第五十八章：雲水閣的招牌菜
雲水閣後堂廚房的小室中，徐娘子坐在肖博文對面，緊張地看著肖博文的表情。
對面的肖老爺子右手邊放著一杯清茶，表情很是嚴謹，看著面前放著的一盤櫻桃肉沒說什麼，拿著筷子在盤中撥弄兩下，夾起一塊，先左右看了看形狀和顏色，然後放在鼻尖聞一聞，咂吧咂吧嘴，一口吃下。
“肖老，您感覺怎樣？跟昨日賽家的比起來有幾分相似？”
肖老扯著自己的鬍鬚，似乎還在回味，停頓半晌才放下筷子，搖了搖頭：“五分相似吧。”
“五分？”徐娘子驚訝地瞪大了眼睛，顯然不滿意肖博文的答覆。
肖博文指著盤中物：“首先從‘色’來講，你這盤櫻桃肉較正宗之櫻桃肉稍淡，色澤不夠亮麗，沒有透出油光。乃紅糖熬製不夠所制。其次，火候上還有些缺陷，以至於肉上包裹的紅糖不夠濃稠，附著肉上的糖分不夠，大多糖分殘留盤中而浪費，還讓整體賣相有了問題。如果跟宮廷御廚的櫻桃肉相比，你所欠缺的便是這些。但若跟昨日賽家的櫻桃肉相比，你這盤櫻桃肉還有一個致命的缺陷。”
“什麼缺陷？”
“甜味