了揉麵地動作。
現在，潔白的面在他的大手中被揉成了圓圓的一團，
開啟自己的鐵鍋。
攪和了一下其中的材料。
將先前清水中泡著的兩塊事物取出放在案楹之上。
"；喝！"；
大喝一聲。
蒙的一掌拍向其中一塊。
只聽碰地一聲，紅色地汁液四濺，緊接著，老廚師手掌一按一轉，頓時將那塊紅色地東西貼在案板上。
——右手呈爪開，閃電般的一探一取。
又是“砰——！”的一聲，另一塊紅色的事物也變成了扁形被按在了案板上。
這兩下當真是重若千鈞！
在老廚師的手掌下，理石制的光潔面案竟然被震得抖了三都！
——然後，這還沒完！
緊接著，雙手幻化出無數爪影。
——對著那之前就以經變扁的物體，展開了宛如獵鷹樸實一般的攻擊！
——雙爪如同獵鷹的利爪！
每一次出擊，手指都準確的紮在那已經變扁的紅色事物上。
在此基礎之上，老廚師的雙手十指更是如同巨錘一般！
在抓擊的同時不斷的不斷地鑿著！
——短短十餘個呼吸，桌上的那兩塊紅色的事物變成了肉泥！
而作為面案的石臺上，則是被老廚師的剛猛爪勁生生的鑿的凹陷了一塊！
——抓鑿之威當如斯！
緊接著，在這之後，又是短短十次呼吸的時間。
之前那已經變成了肉泥的兩塊紅色的事物已經變成了漿狀！
似乎覺得火候差不多了，老廚師取過一張木板——菜板！，
將一雙漿泥摔在上面，繼續抓鑿！
——石臺在震動，而石臺上墊著的木板卻是絲毫無損！
——這份力量的控制，顯然已經達到了顛峰境界——爐火純青！
如此有過了十餘呼吸！老廚師似乎也感到了力道差不多了，手上的抓鑿動作停了下來。
——此時，水已燒開！
將紅色的肉漿放入鍋中，頓時，原本的老湯在肉漿注入下散發出一股濃香之氣。
對面的衛宮雪等人的鼻子立刻一動。
“好方法，鵝肝成漿入老鴨煮成的湯中，兩種材料相輔相成，味道完全展現出來，前輩的技藝果然精湛。”
正所周知，萬物相生相剋，食物固然有相剋的，但是，若能準確的利用彼此間的共同點，那麼，食物與食物之間便可以產生相輔相成的作用！
譬如老母雞與午菇，就可以相互烘托香氣，產生出最好的效果。
若果再加上鮑魚與魚翅的鮮美，和極熱燜燉之法，更是可以完全將材料的味道融合在一起使之宛如天成，無絲毫痕跡可循！
從香氣中已經可以判斷出，這必然也是一對相輔相成的材料，想研究出這麼一對材料，需要無數的嘗試。
——衛宮雪在英靈殿中學習了多久，卻也僅僅只是發現幾種簡單的搭配而已。
對面的老廚師敢於這麼做，則是可見他在廚藝上的研究程度。
如果是衛宮雪的廚藝主要體現在一個奇字上，那麼，老廚師的廚藝則是中規中距。
那麼，面前這位老廚師，則就是將傳統的廚藝發揮到了極限！
每一個動作看似簡單，但沒有數十年的鑽研和苦練，確是絕對無法達到那圓融無缺的境界。
——這已經不能用熟練來形容。
雖然臺下的可能有不明所以的，但是，衛宮雪的一雙鷹眼何其敏銳？
雖然老廚師的動作看起來很慢，但卻實實在在的是普通廚師縱使花費三倍的時間去做同樣的事情也無法做好的。
………【363鵝肝（2）】………
“前輩手法，果真‘剛’‘猛’！無愧於‘鷹’之名！”
衛宮雪看到興奮之時，不由開口叫好！
老廚師聞言，自是知道衛宮雪一經刊名愛了他的名堂，嘴上一笑，但手中的動作卻沒有停止。
之間，將湯調好之後，老廚師隨手扯過一條長約一尺的裡脊肉。
指曲如鷹爪！
扯著一頭，狠狠的一甩！
只聽‘乒’的一聲巨響，那塊上等裡脊肉就被他狠狠地‘放’在了案板上。
將揉好的麵糰拿了出來，以按揉之法，將面弄成與