後洗淨。
2�把蒜和板栗去皮，糯米泡在水裡。
3�在雞肚裡放上泡好的糯米以及各種配料，並用線把雞肚縫好，捆上兩腿和雞身。
4�將雞燉熟後，把捆的線剪斷，並把放在雞肚裡的材料取出與雞肉一起吃。
專家點評■
廣州中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉說，參雞湯從其成分來看，的確對人體大有益處，高麗參、黃芪、當歸、枸杞都是補血補氣的良藥，而板栗可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，也是哺育幼兒、滋補孕婦及身體虛弱者的營養佳品，更可補腎，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。大棗也有很高的藥用價值，可健脾養胃、養血安神、養顏美容。而大蒜可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使面板氣血迴圈好，而使肌膚紅潤。這款湯具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效。清淡鮮美，營養價值極高，四季食用皆宜。
作者：熊江雪
支援專家：廣州中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉
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海苔是上好的零食
烏黑的顏色，鮮美的味道，脆爽的口感……海苔作為一種零食，深受孩子和女性的喜愛。可是，對於它的營養價值，許多消費者還是不太清楚。其實，海苔的原料就是中國人平日所說的紫菜。紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，新增了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。
在我們的鄰居日本和韓國，海苔是家庭中必不可少的食品。不論是紫菜飯糰，還是紫菜絲泡飯，紫菜一直都是餐桌上的亮點之一。