趙老五的故事聽得岑佳華大感興趣，心想果然是‘詩在民間’，在鄉間野地，這樣的奇聞異事才會有如此多。
不一會兒，一大盆熱騰騰香噴噴的狗肉上桌了。
狗肉是裝在一個巨大的陶瓷海碗裡面，幾乎和岑佳華用來洗臉的臉盆有點接近了。
狗肉是精心進行了切片，每一片大小一致，而且都是帶皮的，金黃色的狗皮朝外，上面撒著最綠色的蔥花和香菜葉，強烈的視覺對比很是能刺激人的食慾。
深深地聞上一口，岑佳華只感覺一股濃郁的香味直衝鼻腔，瞬間到達了腦門。
果然是名不虛傳啊！
老陳舉起筷子，對岑佳華說道：“別光顧著聞味了，好好嚐嚐才是硬道理。”
岑佳華用筷子夾了一塊，在盆裡的汁水裡面蘸了蘸，然後放進了嘴巴，用力一咬。
岑佳華只感覺那些濃香的醬汁立刻就充滿而來整個嘴巴，然後主動地往喉嚨裡面竄了下去。沒有以前吃過的那些狗肉印象之中的老硬，肉質鬆脆，狗皮酥韌，真是不錯。
更為重要的是，這塊狗肉都沒有讓人感覺到異常油膩，吞嚥下去以後還留有淡淡的草藥香氣。看來這就是趙老五狗肉的秘訣所在了，配方里面新增了中草藥。
吃完一塊狗肉，然後在就上一大口冰鎮過的啤酒，全身的疲勞一下子就消失的無影無蹤了。
“狗肉滾三滾；神仙坐不穩”，真是人生一大享受啊！
正文 第八章 壯家菜
因為下午還要準備一大幫人的晚餐，所以，岑佳華和老陳也就每人乾掉一瓶啤酒就結束了，倒是就著香噴噴的狗肉吃了兩大碗香米飯。
這種香米是榕樹村這裡特產的一種水稻，粒粒晶瑩剔透，香氣撲鼻，咬在嘴裡還很有嚼勁，很是帶勁，比起那些什麼珍珠米都要好很多。只可惜，聽老陳說是因為產量太低，村裡面的人都不太願意種這種香米。
酒足飯飽之後，老陳開始帶著岑佳華在集市上購買今天晚上晚餐所需要的食材。
本地水鴨、本地散養的三黃雞、上等五花肉還有一些七七八八的東西，岑佳華它們在集市上逛了一圈，手上就提滿了這些戰利品。
“這些東西，加上那條楝兒蛇，再讓陳陽到池塘裡面釣上幾條魚，今天晚上就算是一頓豐盛的大餐了。”老陳一邊帶著岑佳華購買，一邊略帶遺憾地說道：“只是可惜現在沒有時間，等到冬天的時候，咱們進山去打點野味，那就更好了。”
岑佳華拎著一大堆東西跟在老陳屁股後面，暗自感慨，還是農村的東西實惠啊！只花了在省城一般的價錢就搞定了這麼多的食材，而且都還是無公害的綠色產品。
等回到大壩上的時候，時間已經是下午兩點了，老陳馬上就開始燒水殺雞劏鴨了。岑佳華在家裡是老么，家務事基本上輪不到他來做。20多年下來，他也就屬於能做西紅柿炒蛋和蛋炒西紅柿的傢伙，所以也就只能在老陳的指揮下做起了小幫手。
拔鴨毛，褪雞毛，洗內臟，笨手笨腳的岑佳華也在試著學習，畢竟以後自己就要在這裡生活了，不能每一次都要人家幫忙吧？在農村，可沒有城市裡面那麼多方便的熟食店，也沒有那麼多的飯店食府，一切都是要靠自己動手了。
**他老人家說過：“自己動手，豐衣足食！”
一切食材都準備好了以後，老陳就開始大展身手了。
首先是扣肉，這玩意弄起來有點麻煩，但是在農村很受的歡迎。首先把上好的五花肉在冷水裡面煮至八成熟，然後撈出放涼。在這期間，用牙籤扎豬皮，讓上面佈滿小孔，以便接下來炸的時候豬皮能夠充分蓬鬆。
等到五花肉瀝乾以後。在上面抹上蜂蜜。再皮朝下放進熱油裡面炸。因為塗抹了蜂蜜地緣故。肉皮很快就變成均勻地金黃色。並且蓬鬆有致而沒有焦黑地地方。
撈出以後再切成整齊地大片。肉皮朝下整齊地碼在碗內。肉上淋上用薑絲、蒜泥還有各種調料調成地醬汁。上鍋再蒸一個小時。就算是成了。
等要食用地時候。再取出來扣在盤上。一道壯鄉傳統地扣肉就做成了。
那隻三黃雞就很簡單了。用白水煮熟。就是一道地道地白斬雞了。
至於那隻水鴨。陳叔地做法岑佳華以前都沒有聽說過。不過聞著香氣撲鼻。就知道這道菜應該錯不了。
老陳先把鴨子砍去腳蹼、翅膀和脖子。然後在滾燙地生薑水種焯了半分鐘。去掉鴨子地腥羶味。接著用絲線綁住脖子地下端。再往鴨子地