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在這其中，要考慮到的因素實在是太多了，從葡萄的品種、葡萄藤的年齡、當年的氣候變化、採摘的時機選擇、葡萄的含糖量以及發酵、儲藏的條件，……，這一些因素都可能影響葡萄酒的品質。
在歐美，葡萄酒莊的發展已經是歷經是幾百年的歷史，積累了極為豐富的經驗，基本上每一個環節的控制都是極為精細。這讓那些頂級的酒莊很容易就能減少不利因素的影響，持續地釀造出高品質的葡萄酒。
只要是在釀造的時候沒有考慮周全，很可能就不能釀造出高品質的葡萄酒，因此，高檔葡萄酒在市場是總是有價無市。
若是致遠山莊能持續不斷地釀造出頂級的葡萄酒，以後就能慢慢地在葡萄酒行業裡面樹立自己的酒莊品牌。當然了，李鴻再說這番話的時候，心裡也是不以為然，頗有些安慰岑佳華的意思。
在李鴻所見過的酒莊裡面，中國還沒有一個能產出頂級的葡萄酒，李鴻也認為致遠山莊有這個可能。這和中國酒莊發展的歷史太短有關係，釀造技術以其葡萄品質上距離歐美的酒莊還有著一段很大的距離。
在經過李鴻的一番詳細講解之後，岑佳華總算學會了不少的知識，覺得是大有收穫，對於葡萄酒的釀造也是越發地有興趣了。看來，只有葡萄酒釀造出來之後，自己這個莊園主的名頭才真正地名副其實，要不然現在自己頂多是一個度假村的老闆。
現在，岑佳華最需要的是時間。
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正文 一百五十四章 摘葡萄
有的裝置安裝放置好了之後，李鴻並沒有離開莊園，提出了留下來幫著岑佳華釀造葡萄酒。
這樣的要求岑佳華自然是求之不得，缺乏釀酒經驗的他原本的計劃是想要招聘一個懂得釀酒技師來給自己做指導。現在有了李鴻這樣一個在國外的葡萄酒莊園有過釀酒經驗的人主動提出幫忙，岑佳華高興都來不及，怎麼會往外推呢？
就這樣，李鴻就在致遠山莊住了下來，開始了一段美好的時光。至於他在省城的店鋪，他就丟給了自己的家人幫著管理，畢竟他開店的目的只是為了自己的愛好，純粹屬於興趣所致。
已經是半退休狀態的他對於金錢的渴望並不是那麼的強烈，對於現在的李鴻來說，悠閒、愉快的生活才是他最想要的、
和李鴻接觸久了之後，岑佳華才慢慢地對葡萄酒的釀造、經營有了一個直觀的概念，讓他越發感覺到這是一門很值得學習的學問。
原本對於釀造酒，岑佳華還抱著一種想當然的態度，如今才算是逐漸地進入了狀態。瞭解得越多，岑佳華就是感到內心越是惶恐，也就堅定了把葡萄酒這個行當做好的信念。
人總是在不斷的學習過之中取得進步，岑佳華也不例外。
在莊園的：站上，採摘葡萄釀造葡萄酒的公告已經掛在上面一段時間了，得到了相當多遊客的回應，紛紛表示在採摘活動開始的時候會前來捧場。因為葡萄園今年的產量有限，岑佳華不得不限定了參加採摘活動的人數竟人多粥少，還是得詳密籌劃，免得到時候出了亂子。
這個週末，秋高氣爽，萬里無雲，暖洋洋陽光照在人身上，實在是一件很愜意的事情。一大早客就已經是聚集在柳樹林裡面，等著領取採葡萄用的特質竹籃。
這一次受邀前來參與活動的遊客本上都是熟客，入住以其採摘葡萄都是免費的也是莊園一次大規模的回饋行動。對遊客來說，既可以親手採摘葡萄釀造葡萄酒，而且所有的費用都是不需要支出，這讓遊客們的積極性大為增加，昨天晚上就已經是紛紛來到了莊園。
不少熟地遊客一邊在等著領取竹籃。一般在聊天。場面上看上去十分地熱鬧。一些遊客來到莊園地次數多了也就認識了一些有著同樣愛好、舉動地人久而久之就變成了好朋友。於是莊園變成了一個不錯地交友平臺。這個結果倒是岑佳華是料想不到地。
領取竹籃和特製竹剪。然後聽岑佳華解釋一些注意事項之後。遊客們開始三三兩兩地往葡萄園地方向走去。大部分地遊客都是拖家帶口地。一家人其樂融融地倒也是熱鬧非凡。
莊園地消費水平比較高。能經常來到莊園度假地人群一般都是所謂地成功人士。年