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搶購風潮在商會眾商家的聯合闢謠之下終於稍見遏制，最主要的是所有的糧鋪都掛上了歇業的招牌，便是想買糧也無處可買。
正當商會之人鬆了口氣，慶幸保住了部分存糧之時，蘇記四大糧鋪卻不合時宜的開張了。
蘇記此舉帶有一定的風險，但在以侯大掌櫃為首的糧鋪掌櫃們的集體討論之後，覺得這正是一個大好的機會，相對於引發百姓的再度搶購風潮的危險而言，重新開業帶來的好處將這種危險抵消到忽略不計。
蘇錦聽取了大掌櫃們的建議之後，仔細的考量了一番，決定同意他們的建議，原因有三：首先在大搶購之後，廬州百姓們狂購十幾萬石糧食，每個家庭都有相當數量的存糧，加上這幾天各商家均積極的闢謠，再發生搶購之風的機率不大。
其次，再商會諸家均閉門不售的情況下，蘇記的開業無疑是一次收買百姓好感的最佳舉動，對於囤積了八萬多石存糧的蘇記來說，此刻正是顯示實力和利民的好機會。
蘇錦不是傻子，他也不會甘願讓手中即將漲價的糧食就這麼白白的賣出去，所以他要把售出的糧食數量控制到一定的限度，所以他同意開業的第三個原因便是，幾位大掌櫃拿出了一個讓他覺得靠譜的限購的方案，讓蘇錦放下了心中的擔憂。
蘇記四大糧鋪開門營業，但門口都貼著限購告示：鑑於廬州各家糧鋪存糧告罄，為便民利民，蘇記緊急採購米糧並平價售出，絕不提價，凡一戶每月限購一石五斗，超過數量概不出售。
這一手既防止商會利用這次機會煽動搶購，用自己對付他們的招數來對付自己，同時又將蘇記置於道德高點，很大程度上贏得了百姓們內心的尊重。
情況比蘇錦想象的要好很多，開業頭一天，雖有小股搶購之風，但一天下來總計售出五千石，這和蘇錦的預計比下來少了太多，蘇錦很滿意；第二天一天減少到兩千石，兩天下來共計七千石糧食平價售出，蘇錦原本準備兩萬石應付這次開業，結果讓他大跌眼鏡，情況好的出乎他的意料。
這一切恐怕大部分要歸功於商會那幫冤大頭了，他們先是放出了十幾萬石糧食打底，接著又在闢謠上不遺餘力，簡直是最佳配角，配合的完美無瑕，蘇錦恨不能去給他們送一面錦旗表彰一番，這些傢伙實在是太給面子了。
……
商會唐會長的心情極其糟糕，蘇記的舉動讓他極為憤怒，當搶購之風盛起之時，蘇記不聲不響的便關門歇業，導致商會諸家損失巨大，當失態逐漸平息之時，蘇記又趕忙開門營業來收買人心，這一關一開之間蘇記撈了巨大的好處，這好處不是來自金錢上的，而是人心的傾向性。
蘇記糧鋪開業的第一天，唐會長還抱著看熱鬧的心態，他想看蘇記小小的存糧能擋得住幾天的折騰，但兩天過去了，蘇記穩穩當當的有條不紊的開著張，並沒有存糧告罄的跡象，街面上的言語也漸漸對商會不利，唐會長坐不住了。
“可惡！”唐會長狠狠地頓著茶杯，雨過天青的名貴瓷盅被他頓的嘩嘩直響。
“告訴他們，全部開業跟上，否則再過段日子，蘇記就要騎到我們頭上拉屎了。”唐會長怒道。
“唐翁的意思是怕蘇記霸佔廬州全部的稻米市場麼？”劉掌櫃面沉如水的道。
“憑他們也配！”唐會長大聲道：“蘇記的實力能吃的下這麼大塊肥肉麼？廬州一年消耗糧食百萬石之多，蘇記有那個心沒那張嘴。”
“老夫明白了，唐翁是擔心被蘇記收了人心。”劉掌櫃道。
“難道不是麼？趕緊的全部開業，也平價售糧，不能讓蘇家那個小兔崽子專美。”
“可是咱們的存糧……未來漲價是大趨勢，咱們是大頭，蘇記損失一塊肉，咱們就得損失一頭牛，恐怕也要學蘇記下個限購告示。”劉掌櫃看著唐會長陰沉的臉，小心翼翼的道。
“當然，按你說的辦，不限購萬一別出客商前來平價搜刮，豈不是防了狐狸卻忘了虎狼，每戶每月限購一石，這事麻煩老劉你去辦，其他人我不放心。”
劉副會長答應起身，告辭之前還是忍不住說道：“唐翁，眼下還有幾件大事，老夫不得不提出來了，還請唐翁斟酌一二。”
唐會長端起的送客茶趕忙放下，小諸葛之名可不是虛的，他提出來的問題定時極為重要，否則他寧願悶在肚子裡爛掉也不會說出來。
“唐翁是否考慮過，蘇記此番似是有備而來，蘇記往年的存糧一般不超過萬石，照目前這