青、紅、黃三種顏色，然後眾人圍著面板，搓成兩頭粗，中間稍細的條條，一個個像棒杵。很快攤滿了面板，然後三條一束用粉帶絡捆，放進特大的蒸籠蒸熟，就成了陰陽街特有祭祖供品——清明杵。按祖風，清明杆必須用五穀做的，後來人怕麻煩，就逐漸演變成今天的用單一米粉做。它象徵著什麼，為什麼用它來祭祖？且看下文。
第八回 襲陋習陽具選賢淑 趨風潮花魁遊長街
這些三色米粉做的棒杵象徵著什麼，代表什麼意思？陰陽街人雖世代相傳，但心照不宣，否則就有褻瀆神靈之嫌，事實上男丁們都有而又人人避諱，難以啟齒的事物，卻年年登上大雅之堂，這無疑給莊嚴的宗教儀式蒙上一層神秘的色彩。但不論清明杵或清明餜，都是寒食節異化的風物，戰國時期，晉文公登上王位，而與其患難與共十九年的介之推則隱沒山林，文公下令燒林，逼他出來做官，介寧可抱樹而死也不肯從政。文公為了悼念他，下令舉國寒食三天，這就是寒食節的來歷，在節日期間，民間家家制醴酪，今天的清明杵，清明餜都由醴酪轉化而來風物，陰陽街人以清明杵投向選美卻是鮮為人知的獨特民俗。而鬥牛是選美的前奏曲。
清晨，從村口高埠上傳來了神鑼，各堂口參賽牛都披紅掛綠，趕到西茅堰分三公祖墓前的賽場，古時這裡是河道，築堰攔河，湖塘聯珠，清�