真喜人，人人都興奮不已。
“咦，夫人心思真是巧，這麼個吃法倒是第一次見。”
“可不是嘛，等晾得半乾了，水沒了光剩肉，鐵定香得很！”
“是啊是啊，到時候咱們自己可得先吃個夠，再說往外賣！”
“哈哈哈……”
這幾年齊莊的人都過得富裕了，想吃肉也隨時吃得起，不像過去，繳了地租手裡不剩什麼了。
只是莊戶人節儉慣了，誰家若是天天吃肉，會被人說“不過日子”，名聲不好聽呢。
所以，不到過年，一般是不會大吃大喝的。
等這些香腸晾差不多了，也該過年了，可不得老人孩子先吃個夠！
雲葉聽眾人說笑，自己也笑著道：“只要好好幹，以後，有大家吃肉吃膩的時候。”
眾人都笑。
大家也看得差不多會了，又恐累著雲葉，便道：“夫人，您歇著吧，我們來。”
雲葉問：“可看仔細了？”
眾人都點頭，“會了。”
雲葉便起了身，便有女人坐下來，接著雲葉手裡的活兒開始幹。
起初手裡握著那竹管，會感覺手滑，慢慢掌握了要領，便會握得結實了。很快，便會做得很好。
大家看會了，等到了第二家殺豬的時候，雲葉還是跟過去看，如此再示範一遍。
其實，製作香腸，主要是配料。只要肉餡兒調製得好，味道就不錯，中間這個灌製的過程其實倒簡單。
雲葉給大家講了肉餡跟調料的比例，大家都記著上秤稱了，才去拌餡兒。
忙到中午，看看大家也都學得差不多了，雲葉便回了別院。
因為殺豬匠也累了，殺豬可是個力氣活兒。就算有主家幫手，一個殺豬匠一天最多殺三四頭豬。
所以，齊莊的事兒且有得忙呢，不急。
這日，雲葉去了飯莊。
一下馬車便看到門口架子上張貼的告示，寫著兩個以蛇為主料的菜，是自己寫的菜名。
齊掌櫃見雲葉過來，忙笑呵呵地道：“夫人，飯莊前天就開始上這些菜了呢。”
雲葉道：“看來郭柱那孩子送蛇來了。一天幾條？我看菜倒是限量供應的。”
齊掌櫃道：“我是按照夫人說的法子做的。說起來，郭柱那孩子也只能做到一天供應一條，他那蛇窟可不大。若是一下子都拿出來，等到了年可就連不上了。”
雲葉點頭，“就該如此。若是多了，菜也賣不上價。這幾天食客們反響如何？”
王大梁便接過話來，道：“貴女雅室裡幾乎沒有點的。都是樓上雅室的貴客們點，都說極好，反正每頓也就十份，吃不到的都盼著呢。沒法，又開始預訂了。”
雲葉道：“這樣也好，等哪天郭柱來了，我得問問，能擴大了最好，若是天天如此限量供應可不行。咱們的蛇是養殖的，既然上了這個菜，就得保證人人能吃到。”
說來也巧，正說著，顧老從後院過來了，“夫人，郭柱那孩子來了。”
一年未見，這孩子真長高了，看起來不像個十二三歲的孩子，成熟了許多，說話也利索得很了。
“夫人，我的蛇養得很多了。只是恐撐不到春天，想著館子裡天天能上這菜，才一條一條地送來。”
雲葉讓郭柱坐下，笑著道：“其實，也無須天天跑過來，你可以五六天來一次。一次送上三五條，我們飯莊裡有冰窖，蛇肉放上幾天無事的。天天跑這麼遠，多辛苦。”
郭柱便有些不好意思，道：“多了我背不動。”
雲葉恍然大悟，“也是，成品的菜蛇，一條便有好幾十斤呢。”
一個十幾歲的孩子，空著手翻山越嶺就很難了，更何況再揹著幾十斤重的肉！再說了，殺好的肉還不停地滴著血水，一路上也難受。
顧老對雲葉道：“要不，咱們用馬車去山裡拉？”
郭柱忙道：“山裡路不好走，哪裡進得去馬車？要想趕馬車進山，就得繞好幾十里路呢。還是我天天揹著送來吧。”
雲葉搖頭，“這個不行，你太累了。再說了，你家裡也離不得人。若是你天天不在，再有人去搞破壞就不好了。”
郭柱搖頭，“不會。自從我家裡養了蛇，全村就沒人過去我家了，天天安靜得很呢。”
齊掌櫃和王大梁都笑，“都怕了你吧？”
郭柱撓撓頭，笑道：“或許是吧。其實我把蛇養在窟裡，根本出不來，或許