好在宋朝興茶，很快就將一應茶具送上來，還有上好的茶粉。
因為這裡說的煮茶，其實就是閨中女子必學的點茶。
在這個時期，不會點茶，是會被詬病的。
當然了，蘇亦欣就不會，她也沒有強制要求顧言笑也要會。
這東西，花錢就能享受到，沒必要什麼都要自己去學，就像下廚，是因為蘇亦欣喜歡那一口，有時候也享受下廚的感覺，才會時不時的去廚房做幾道菜。
李柔嘉先用開水溫盞和茶筅，這個動作完成後，才是放入茶粉。
茶粉比較講究，剛入門學點茶的，基本上是用白茶粉，因為容易起沫，對剛入手學習的貴女比較友好。
量不必太多，一茶勺足以。
下一步就是調膏，倒入少許開水，用茶筅攪動，這個時候儘量不要在茶盞底部調膏，而是沿著碗底，將茶粉和水充分攪拌均勻。
這個時候，嗅覺靈敏的人，其實已經聞到茶香。
接下來第二次倒水，需要注意，不能直接倒在茶膏上，而是沿著茶盞邊緣倒水，也不用倒太多，小半碗足以，這一步不能急著去攪拌，而是先觸底再去攪動，要將茶盞邊緣和碗底的茶膏，都攪入水中，從而形成茶湯。
接下來，就是一個擊扶動作，這一步就考驗點茶人腕力還有控制茶湯不能灑出。
最重要的，是這個擊拂動作，要讓茶湯快速起沫，一直擊拂直到達到珠璣磊落這個程度，才算可以。
接下來第三次注水，還是沿著茶盞邊緣，不需要太多，繼續擊拂，這次的手法需要比剛才輕盈，上面的泡沫比第二次注水時要細密許多。
第四次注水，注水量與第三次差不多，這次需要沿著茶盞邊緣滑動，能看到茶盞邊沿，沫餑可以咬合茶盞，稱之為咬盞，遠遠看著，有種雲霧升騰之感。
所以，點茶不僅是為了最後的品茶，這每一步其實都是一種享受。
第五次注水，水量比前幾次稍微多一點，還是一樣做擊拂的動作，在感覺比較沫比較厚的時候，去做拂這個動作。
第六次注水，如果前面幾次點的比較厚重，這一次可以簡單的拂動，這個時候，茶沫可以用茶筅挑起成型。
最後一次注水後，就可以用工具在茶湯上點上花紋樣式。
李柔嘉竟是在茶湯上畫了一幅山水畫。
著實令人驚豔。
這一杯原本是呈給趙瑞，但趙瑞謙讓給了耶律洪基。
耶律洪基第一次看見如此精湛的點茶手藝，確實想嘗一嘗這茶的味道。
李世安表示，他也有點興趣。
但這點茶，一次就只有一杯，也太費功夫了些。
第一杯，怎麼輪也是輪不到他的。
“好喝！”
耶律洪基抿了一口，沒忍住又抿了一口，給出很高的評價。
李柔嘉：“謝遼主誇讚。”
她退下後，宮人很快就煮茶的工具拿下。