第6部分(1 / 4)

,但是在野外新鮮香草的氣味卻更加濃烈而令人愉悅。新鮮香料和超市貨架上袋

裝的乾巴巴的“下腳料”有何區別,你只有親自聞過才知道。

甜瓜 這一刻,我的腦海裡關於普羅旺斯的記憶飛快閃回,定格在從卡維隆到梅

納村的那段驅車旅程上。一路之上,車裡那盤熟透了的甜瓜是我對普羅旺斯最初

的印象之一。當時儘管車窗完全開著,甜甜的、濃烈的、叫人無法抵禦的瓜香彌

漫在車內。那個曾有詩讚雲“滋潤著唇喉,快意著胃腸”的傢伙忘了添上一句“

還挑逗著鼻腔”。

松露 不是每個人都喜愛黑松露的原味。那是一種恣情、狂野而濃烈的氣味。近

乎於熟透將要腐爛的味道。我卻沉醉於這種氣味,部分是因為它拉開了冬日歡歌

的序幕:霧濃霜重時節的日出,蕭瑟山間漫長的獨步,熊熊爐火旁的無數夜晚,

以及燉牛肉、豆燜肉和適合冬季品味的美酒。當然,偶爾還能享用那鮮美無比的

松露煎蛋卷。

茴香酒 如果要繪製一張聞香識普羅旺斯的地圖,茴香酒必定位居正中。在任何

一家地道的普羅旺斯酒吧中,空氣裡都瀰漫著一股淡而分明的茴香和甘草的味道

。許多顧客身上也散發著同樣的味道。

潮溼的泥土久旱龜裂的大地終於迎來一場及時甘霖,暑氣即刻消散,空氣隨之清

新,四處飄散著涼爽、甜美、能讓萬物復甦的氣息。垂死的植物重新煥發生機,

森林火災的隱患消失無蹤。那是我一生摯愛的氣息,那是永遠能令我身心舒暢的

氣息。聞之如獲新生。

返璞歸真的鄉村生活

你會發現,在普羅旺斯,人們對於剛剛過去的昨天,有著截然不同的兩種觀點:

一種浪漫,一種現實,每種都透過他們購房置業的選擇淋漓盡致地表現出來。

浪漫派人士一般都是年紀較輕、經濟富足的夫妻,剛從歐洲北部的某座城市搬到

這裡來。對逝去的昨天,他們懷著一往情深的痴迷,希望自己在普羅旺斯購置的

老房子能儘可能保持“真實”的原貌。小小的窗戶、低低的天花板、凹凸不平的

地板、昏暗逼仄的樓梯、密如蛛網的管道、稀里嘩啦的屋瓦、吞雲吐霧的煙囪—

—這一切,在膩煩了都市公寓一成不變的井然有序的人們眼裡,非但不是什麼嚴

重缺陷,反而充滿了魅力。田園生活的趣味,就在於這點兒古雅、這點兒新奇。

他們自豪地接待一撥又一撥的客人,每撥客人都要學會容忍敬請他們包涵的不便

第六章 聞香識此鄉(2)

之處。在發現自己和蝙蝠同居一室時雖然嚇了一跳,卻無任何怨言。房間的門都

是按照中世紀時代人們的身高設計的,今天的客人進出時往往忘記彎腰而撞了頭

。他們咬緊牙關、費勁氣力,學著使用爺爺輩的衛生間裡曲裡拐彎的設施和廚房

裡七修八補、破爛不堪的古董爐子。然而,對這些文明生活的種種障礙,主人家

不但沒有絲毫歉意,反而頗以為榮。顯然,他們深深陶醉於他們所謂的“返璞歸

真”的生活。

與此同時,這所老房子原來的主人——一對在普羅旺斯生活了一輩子的老夫妻—

—正為晚來得福而暗自欣喜。房子賣了好價錢,夫婦倆搬進了一座摩登的小別墅

,有著雙層玻璃窗、中央電暖氣和設施齊備的廚房——他們夢寐以求的美式廚房

。對昨天的生活,他們沒有絲毫留戀;過去的一切簡直刻骨銘心。他們不會忘記

,孩提時候不得不跑到戶外廁所方便,凜冽的西北風幾乎要把人從座板上掀下來

;想痛快洗個熱水澡,對後勤保障無疑是種挑戰,因為一次只能打一桶熱水;漫

長的冬天石頭地面寒氣逼人;屋頂上裂縫縱橫;呼嘯的寒風直往密封不好的窗戶

裡灌;日復一日為了生活辛苦勞作。難道這就是迷人的鄉村生活?算了吧。

在古樸與現代兩種風格的住宅之間,還有一種只能在雜誌上看到的房子,完美得

叫人嫉妒,某種特定品味的典範之作,融經典的建築樣式與二十一世紀的便利設

施為一體

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