什麼時候會少了它的身影呢？一望無際的紫色花海是
畫面中永遠的主角，有時背景上點綴著一座古老的建築，有時前景上站著一位笑
得陽光燦爛的農夫——但薰衣草才是普羅旺斯高揚的旗幟。普羅旺斯人在考斯特
拉市（Coustellet）辦了座專門的薰衣草博物館，每年還在各地為它舉辦大小花
展和花節，此外法國還建立了薰衣草的法定產區管理體制（AOC），將最優等的品
種與香味略次的品種區分開來。毋庸置疑，薰衣草是普羅旺斯夏日裡最迷人的風
情之一。不過，它的作用可遠不止愉悅我們的眼睛，用途廣著呢。
聽起來似乎是一趟不可思議的旅程，生長在普羅旺斯高原上的薰衣草被人們採摘
下來，從中提煉出精華液，再經過寶潔、漢高和高露潔等日用化工巨頭之手新增 。 想看書來
第五章 蔚藍海岸於古銅膚色（2）
到各式各樣的洗滌用品之中，最後來到千家萬戶的梳妝檯上、盥洗室裡、洗衣機
中。從古羅馬人第一次往浴缸的水裡加入薰衣草的那天起，薰衣草和它的提取物
就在香皂、香波和乳霜中找到了最適宜的位置，在空氣中、面板上留下它們獨特
、清新、含蓄的芬芳氣息。
我們通常所見的薰衣草，多半是“雜交薰衣草”，有時被戲稱為“薰衣草的混血
種”，是由生長在海拔兩千英尺以上的狹葉薰衣草和生長在海拔兩千英尺以下的
寬葉薰衣草雜交得來的品種。據專業人士的嗅覺判斷，儘管可以提煉出更多精油
，但雜交薰衣草開出的花不及狹葉薰衣草悠遠清雅、層次豐富，儘管它可以提煉
出更多精油；不過，它生長在山地較少、海拔較低的地方，因此更易於種植。正
因為如此，它的產量也要多得多。不過，薰衣草中的貴族永遠都是至純至正的藍
色狹葉薰衣草，法定產區標準認可的唯一品種。而且並非所有狹葉薰衣草都能獲
此肯定——只有其中的佼佼者，那些生長在海拔2600英尺以上的狹葉薰衣草，方
能冠以“AOC”之名。按照產業標準衡量，其產量非常之稀少。約三百磅的狹葉薰
衣草花僅能提純1升精油，每年這種頂級薰衣草精油的產量不超過25噸。所以罕有
種植狹葉薰衣草的花農能發財的。
眼睛和鼻子並非我們身體上唯一能受益於薰衣草的器官。普天之下，法國人最喜
歡臆測自己得了這病那病，因此開發起薰衣草的藥用價值來，速度可真不慢。當
然咯，其中有些成果恐怕是經不起現代科學手段檢驗的。1722年出版的《花神實
驗室》（Flora Laboratory）一書中，有著這樣的記載：往適量的燒酒中滴入10
到12滴薰衣草精油，對於治療歇斯底里型抑鬱症患者有奇效。一小勺葡萄酒中摻
入4到5滴薰衣草精油，能有效緩解偏頭痛，同時增強腸胃功能。另外，“與聖約
翰草（StJohn’s Wort，金絲桃科，學名叫貫葉連翹——譯者注）精油相調和，
可以製出一種擦劑，對風溼、偏癱和肌肉痙攣功效卓著；並且能殺滅蠕蟲以及多
種有害寄生蟲和昆蟲。”無論是肌肉腫脹、軟組織挫傷、面板化膿以及關節脫臼
，還是噁心、眩暈、脹氣、咽喉發炎、黃疸、淋巴結核、流行性感冒、哮喘乃至
百日咳——以上種種乃至其他所有折磨人的傷病，顯然都能找到這樣或那樣的薰
衣草療法。
有時候，這種包治百病、無所不能的藥草可以讓人在無比愉悅的狀態中服用下去
。花開時節，你能看到（也能聽到）蜜蜂在紫色的花田間跳起歡快的八字舞，以
它們特有的從容姿態從一株花上飛到另一株花上。它們辛勤勞動換來的是香甜誘
人、芬芳撲鼻的薰衣草花蜜，不必說，也是無與倫比的滋補佳品。我還可以向您
推薦薰衣草口味的冰激凌。天下再沒有比這更可口的藥物來幫助您應對突然發作
的歇斯底里抑鬱症了。
普羅旺斯薰衣草作為風光明信片上的景觀植物是再適合不過了，現實中最好的觀
賞季節主