難過。”
毛澤東對傅斯年也很欣賞，1945年7月傅等文化界參政員到延安考察，在宴會上，毛澤東風趣地對傅斯年說：“我們是老相識了，在北京大學時我就認得你，你那時名氣大得很，被稱做孔子以後第一人哩！”傅斯年說：“毛先生過譽，那是同學們的戲謔之詞，何足道哉。”此後，毛澤東和傅整整暢談一個晚上。臨別毛應傅之所請寫一條幅相贈，附書：“遵囑寫了數字，不像樣子，聊作紀念。今日間陳涉吳廣之說，未免過謙，故述唐人語以廣之。”條幅寫的是杜牧的一首詠史詩：“竹帛煙銷帝業虛，關河空鎖祖龍居。坑灰未盡山東亂，劉項原來不讀書。”兩人談話時，毛稱讚傅在“五四”時期的功績，傅說我們不過是陳涉、吳廣，你們才是劉邦、項羽。劉、項顯指國共兩黨的領導人。毛所書詩句“古典”、“今典”均極對景，回答了傅的謙遜，也稱讚了傅的以學問自立。
1945年11月，毛澤東在重慶《新民報晚刊》發表《沁園春·雪》。過了一個星期，王芸生給傅斯年寫信，把毛的這首詞抄給他，讓他看看“此人滿腦子什麼思想”。
“一二·一”慘案發生後，傅斯年向聯大教授施加壓力，當局要學生儘快復課，不然，蔣介石要派霍揆彰武力解散聯大，把學生編入青年軍。在教授會議上，馮友蘭對傅斯年開玩笑說：“你原來是個學生頭頭，專門跟學校當局鬧彆扭，現在彆扭鬧到你頭上來了，真是‘請看剃頭者，人亦剃其頭’。”
1947年，傅斯年患高血壓，到美國治療。俞大綵回憶：“他病癒出院時，體重減輕三十餘磅，僅有的幾套衣服，都太大了，褲腰大出四寸。我記得他出院回家的那一天，跨進屋門，用隻手緊縮著褲腰說：‘我現在簡直可稱為楚腰纖細，再也不是傅大胖了’。他一向不講究衣著，出院那天不曾制新衣，一直到回國，長臺大（在臺大當校長），到他去世，仍穿那幾套舊衣服。”
在臺大當校長，傅斯年常去光顧夜市餛飩攤子；蹲在馬路邊上研究地攤上的象棋殘局；給小書店寫招牌。他給臺灣大陸書店寫條幅：“讀書最樂，鬻書亦樂；既讀且鬻，樂其所樂！”
傅斯年好吃，經常忍不住揹著夫人開葷，有時在上班路上，他到路邊小吃攤上，買個肉餅或豬蹄香噴噴地啃起來，或者在返家途中偶爾進小食店吃最愛吃的北方面食，並囑咐同行的那廉君秘書：“我是解饞，回家千萬不可告訴我的太太。”
傅斯年因血壓高，每天只能吃青菜及不加鹽、油的簡單食物，妻子怕他嘴饞外出大吃，只給些小錢，才夠買幾顆糖幾片面包。所以他在任臺灣大學校長時，學生髮現他有時飯後也會再進餐廳，上福利社買麵包，邊走邊吃。
有次下班秘書那廉君正在秘書室吃飯，傅斯年正好來找他，看到那廉君飯盒裡還放著油晃晃的滷肉和黃焦焦的麵包，三月不知肉滋味的他估計是饞壞了，一手拿起來塞到嘴裡，邊吃邊頗為滿足地樂道：“麵包夾肉，正是很好的三明治。”秘書被他那樣滑稽的滿手油膩的饞相逗樂了，但大笑後卻覺得幾分辛酸。那廉君感嘆道：“傅校長這一年零十個月來，每天除去吃飯睡覺的時間外，統統是用在臺大上頭。一代偉大的學者，每天為公事這麼操勞，卻連一頓可口的飯菜也不能享用！”
傅斯年去世前夕，曾發表一個趣談，他說：蔣夢麟先生學問不如蔡孑民先生，辦事卻比蔡先生高明。我自己的學問比不上胡適之，但辦事卻比胡先生高明。最後笑著批評蔡、胡兩位先生說：“這兩位先生的辦事，真不敢恭維。”在場的蔣夢麟補充說：“孟真，你這話對極了，所以他們兩位是北大的功臣，我們兩個人不過是北大的功狗。”
傅斯年的學生何茲全，攜妻子赴臺灣大學訪問，與陪同者一起拜謁傅斯年墓。幾人漫步在傅園中，忽然不見了何先生的蹤影。大家四處尋找才發現，他正淚流滿面地跪在孟真先生墓前。何茲全先生在自傳中寫到：“我們去參拜傅先生墓。先在墓前行三鞠躬禮，然後繞至墓旁，我跪下默哀，……想起傅先生生前對我的愛護，我哭了。這時正下著大雨，風雨悽悽。”
【留洋】
確定赴歐留學後，傅斯年在給好友袁同禮的信中說：“要把放洋的那一天做我的生日。”
傅斯年和同窗俞平伯一起赴英國留學，然而，剛入學兩個星期，俞平伯便不辭而別。聽說俞平伯已趕往法國要乘船回國，傅斯年急忙追至馬賽阻攔，果然在一艘輪船上找到了俞。一問才知，俞是因為想家，所以要回國。傅斯年聞聽，強壓怒氣苦苦勸說，無奈俞平伯去意已決，傅斯年只好