泡發的黃豆先要磨成豆漿，這個活兒被張云云搶走了。 張云云拍著胸脯保證，她保證能磨好。 白葉也就點頭應了，不過叮囑她要磨的細一點，而且不要用別的水，就用泡豆子的湯。 張云云朝著裡面舀了兩勺豆子才發現，這湯可真香啊，“白葉，這是雞湯？” “對，昨天熬的那個。”白葉遠遠的應了。 其他人也都湊過來。 那雞湯熬得實在是香，哪怕是涼的，也還能聞到香味，幾個小子差點沒上去舀一勺嚐嚐鹹淡。 “出息出息！等做好了還吃不到麼？”張云云笑罵。 白葉一邊和麵，一邊笑著搖頭。 面和好了，就去做豆腐。 張云云將豆漿果然磨的非常細，大桶豆漿上鍋去煮，一加熱這香味就出來了。 別說這幾個小子躁動不安，就是葛老爺子都聞著香味從隔壁院過來了。 做豆腐幾個人都是外行，但是沒關係，這年頭網上什麼影片都能找到。 而且他們豆漿多，容錯率高。 豆漿第一次開鍋，幾個小子就端著碗過來了，一個個喊著白哥，滿臉的期待。 “等一下，等一下，這豆漿是假開，還要再煮一會兒。”白葉解釋道。 幾個人不懂什麼叫假開，但是他們相信白葉。 終於， 豆漿翻滾著，香氣越發濃郁起來。 白葉給大家一人盛了一碗，還端著一碗送到了葛老爺子那邊。 “小白啊，這豆漿都喝了，還有做豆腐的麼？” “外公，還有很多呢！”白葉笑著說道。 “對對，師公，不夠我們一會兒接著磨豆漿去。” 幾個人笑嘻嘻地說著。 白葉盛了一碗放在旁邊，給葛傾留著。自己也端起一碗嚐嚐。 豆漿很燙，就能聞到香味，大家耐著性子等到能入口，這才大口喝下，瞬間露出享受的表情。 純粹的豆漿有濃郁的豆香味，而且口感回甘。 但是這用雞湯泡開的豆子也同樣好喝，有種喝雞湯的肉香味，但是還有豆漿的醇厚口感覺回甘。 實在是很美妙的滋味。 “沒想到竟然真的很好喝。” “白哥，這是不是說，我們以後還能喝到豬肉味豆漿和牛肉味豆漿啊？” 白葉愕然，隨後失笑，“我回頭試試！” 雞湯味的豆漿沒問題，但是做成豆腐餡行不行，還要再看。 豆漿裡放入葡萄糖酸內脂，又將豆腐放到容器之中凝固，壓榨出多餘的水分。 不過鑑於裡面的雞湯太香了，大家都表示不能壓的太重，只要能凝固就好了。 所以這一鍋豆腐最後最初來的時候，水分充足，口感極嫩。 凝固豆腐的時候，白葉也沒閒著。 他昨天就想了，如果還是之前的調味可能還是會出現同樣的情況，現在肉味雖然有了，卻還是要有鹹淡味。 “白葉你想啥？這豆腐失敗了麼？” “沒有，我在想，豆腐的肉味有了，但是鹹淡味……怎麼才能均勻。”白葉苦笑說道。 “這還不簡單。”旁邊一個小子，喝豆漿喝的胃口大開，又將白葉早上做的筋餅找出來，自己卷著吃。 聽到白葉的話，笑著晃悠腦袋，“你把味道放在面上不就好了？” “放在面上？怎麼放在面上？”白葉彷彿抓住了什麼似的，趕緊追問。“是要和麵裡放鹽麼？” “不是。之前我老家那邊有一家賣蔥花餅的。餅很好吃，但是他家準備二斤肉餡，一天都用不完。” “是生意不好麼？”張云云問道。 “不是不是，他家生意好的很嘞。”這小子給他們講起了這家做餅的過程。 原來這家的蔥花餅，是用面先包肉餡，一斤多一大坨的肉餡包進去，然後再倒出，隨後裝入蔥花。 那麵皮上沾了肉餡的滋味，也掛上一點肉沫，這就是蔥花餅裡的全部了。 聽起來挺坑的，但是人家賣的只是蔥花餅，而不是蔥花肉餅，價格也公道，大家也沒辦法。 大家聽完都呆住了，白葉也笑了一下，“那我也這樣試試！” 白葉興沖沖出門，去買新鮮的肉了。喜歡工地盒飯爆火，城管連夜加班()工地盒飯爆火，城管連夜加班。