“人才的缺乏”是他們現在面臨的共同挑戰。“大約10年前，人們都以在酒店行業工作而驕傲，他們可以拿到更高的工資。但現在情況完全不同了，酒店行業對人才的要求越來越高，但是薪水卻越來越沒有競爭力了”，呂聚傑說。
為了應對急速擴張帶來的大量人才需求，許多外資酒店集團開始在大陸成立人才培訓學院或者基地，比如香格里拉和洲際。艾森柏說，雅高也在考慮培訓學院的事情，因為“培訓出更優秀的人才確實是一件刻不容緩的事”。
丁清芬/文
附錄
大事記
1978年，應改革開放的需求，國家批准了第一批合資酒店的建立，其中包括廣州白天鵝、中國大酒店、北京建國飯店等。這標誌著中國酒店行業的開始。
1982年，北京建國飯店引入國際酒店管理集團——香港半島集團。這是中國酒店歷史上第一個引入酒店管理集團的案例。
1984年，假日集團登陸中國。1985年，雅高酒店集團進入中國大陸。此後，國際酒店集團紛紛進入中國，開始跑馬圈地。
1988年4月，國務院釋出了《國務院辦公廳轉發國家旅遊局關於建立飯店管理公司及有關政策問題請示的通知》。《通知》明確規定，中國的飯店管理公司在原則上享受外國飯店集團在中國享受的同等待遇。
1988年8月，國家旅遊局釋出了《中華人民共和國旅遊涉外飯店星級標準》，後來分別於1993年、1997年和2003年對該標準進行了三次修訂。
1993年7月，為了扶植本土飯店管理集團的發展，國家旅遊局頒佈了《飯店管理公司暫行辦法》。
1995年，中國酒店業利潤開始下滑，直到2000年才出現恢復性增長。
1996年，第一家經濟型酒店集團——錦江之星——成立。從此，中國經濟型酒店市場蓬勃發展。
2006年3月，國家旅遊局頒佈實施《綠色旅遊飯店》旅遊行業標準。
2006年7月，國家旅遊局建立的白金五星級飯店試點工作正式啟動。經過多輪嚴格篩選和稽核，北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店和濟南山東大廈4家飯店入圍首批白金五星級飯店建立試點名單。
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