物，是因為受家族的影響，如某些務農的人，不吃牛肉，因為牛在很早以前，曾替他們家辛苦地耕田；有些小孩偏食，是因為父母親也偏食……
自己偏食不要影響小孩
父母親偏食，又對某些食物露出厭惡的表情，很自然就會影響小孩對某種食物的喜惡；有的家長對某種食物不喜歡，就不去買，這樣孩子自然吃不到，形同變相的偏食。
我們家皮爺也有不吃的東西，那是我最近才知道的事。原來他家原先務農，家裡養豬，豬吃人的剩菜剩飯，也吃甘薯葉、胡蘿蔔……皮爺認為甘薯葉、胡蘿蔔兩樣菜是豬食，因此他不吃。
但他為了怕影響小孩，每次碰到家裡有這兩道菜，他都會很認真地吃，並且鼓勵孩子多吃，附和我多吃有益健康的話。
皮媽也有不少東西不吃，但她從不對不喜歡的食物表態，皮皮、皮弟因此不受影響，榴蓮、苦瓜、納豆都不排斥。
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找類似的營養取代
我建議，有偏食的小孩，大人儘可能找類似營養的食物取代，例如：不吃青菜的小孩，可以用水果、蘿蔔、海苔等替代；不吃魚肉的小孩，可以用豬肉、牛肉、雞肉取代；什麼肉都不吃的小孩，可以用植物性蛋白質取代……
國際知名的日本棒球選手鈴木一朗的偏食是非常有名的，他從小就接受棒球訓練，且訓練量極大，需要很多的營養，但他討厭青菜、水果。幸好他喜歡壽司、蘿蔔，於是，壽司外層的海苔、內層的芥末，或差可彌補他蔬菜的不足吧。（參考“球魂網站”：《鈴木一朗小傳》）
還有，有些小孩不喜歡蔬菜水果，但如果把它們打成蔬果汁，他又喜歡喝；有些小孩不喜歡煮熟的蔬菜，但可以接受生菜色拉，大人可以變通一下，不必勉強他一定要怎樣。當然，生菜一定要衛生安全。
選單要多變
小孩的飲食習慣，常常變來變去，大人在設計選單上，最好也要跟著變，不可以小孩喜歡咖哩飯，就每天供應，這樣過不了多久，他就不再吃咖哩的食物了。
不得不常外食的小朋友，父母也要注意他外食的質量和種類，最好不要完全投其所好，因為小朋友經常吃一樣的快餐，以換取玩具。這樣一來油脂澱粉太多，營養也不夠均衡。
我不喜歡以孩子的成績，當成孩子學習成果的唯一指標，但以下的統計卻可提供家長參考：根據日本文化學習研究所十寶島社在二○○六年十二月二十五—十二月二十七日所作的網路調查顯示，成績越好的孩子，母親越喜歡做菜；成績越差的孩子，越依賴便利商店的食物。（轉引自三浦展著、蕭雲菁譯《階級是會遺傳的》，二○○七年十二月二十日，臺灣三採文化公司）
三浦展的解釋，認為做菜與工作很像，都需要事先蒐集情報、預訂計劃，並在預定的時間裡執行完這項任務。因此喜歡做菜、很會做菜的母親，當然比較容易養育出在自己所決定的時間內，依序唸完該唸的書的孩子。
我則認為，自己做菜的母親，比較瞭解孩子的飲食，比較重視營養的均衡；營養均衡，自然比較健康；比較健康，自然各方面會表現得比較優異。
同時，因為母親自己做菜，自然而然地大家一起坐著吃，親子之間也有較多交流的機會。而親子溝通順暢的孩子，顯然表現就好多了。
【吳娟瑜老師的溫馨叮嚀】
3—6歲孩子，每週該吃40種以上的食物
臺灣林口長庚兒童營養門診於二○○七年，進行了3—6歲偏食兒童的飲食種類、攝取熱量與營養指標研究，結果發現長期偏食的兒童比沒有偏食的兒童容易出現體重過輕、營養素缺乏的現象。醫師指出，3—6歲孩子，一週應該攝取40種以上的食物，如果低於20種，就算是重度偏食了。
此外，根據148位偏食兒童完成的研究分析與導正教育的結果發現，偏食來自於家長不當的飲食現象與行為、經濟能力不足、缺乏對兒童正確的營養資訊、家長對兒童不當的飲食態度（如強迫餵食、過度獎賞或責罵、常喂零食等），或孩童本身因素（不喜歡咀嚼、厭奶或對食物恐懼等）。醫師和營養師建議，爸媽應先建立對飲食內容與飲食行為的正確觀念，並改善在飲食時與孩子的互動行為，以鼓勵方式代替過度獎賞或責罵，飲食過程儘量心平氣和，並減少接觸電視、玩具、計算機等，方可改善孩子的偏食行為。
［資料來源／林口長庚醫院（取材自《學前月刊》二○○八年八月）］
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