得“嘿”了一聲，然後無奈點頭，“那倒也是。”
這段場景，是孫有福和張全福第一次露面，也是鼎香樓第一次出現。在正順序劇情中，這一段是介紹鼎香樓的，並不是介紹孫有福。
在介紹孫有福的戲份裡，特別能體現這位大掌櫃的性格。
鼎香樓，櫃檯，孫有福正在算賬，客人過來要二兩老白乾。
客人：“掌櫃的，最近買賣不錯呀，你看這賬本，全記滿了。”
孫有福無奈苦笑：“哎呦喂，您彆氣我了，全他媽是賒賬的，您看看，警備隊的，偵緝隊的，您看這兒，縣衙門的，好傢伙，哪個我惹得起呀。”
客人：“哎？這上邊兒怎麼沒有皇軍的？這日本人吃飯，也給錢？”一副驚奇的模樣。
孫有福：“我呸，能有幾個給錢的呀？那不給我，我也不敢往上邊兒記呀，哎呦喂，您和您的吧，別說話了啊，來來來，您趕緊。”
正說著話，外邊進來一個鬼子加倆偽軍，孫有福笑臉去迎客，送進了雅間。
上一秒還吐槽罵鬼子，下一秒就笑臉迎客，聊聊幾句話，體現了那個時代生意人的不容易。
在下一個場景買驢的時候，為了壓價，他這麼說：“我看你也挺不容易的，就打個八折吧……你這驢呀，簡直就是一頭病驢，哎呦，你看它病得還不輕呢，瞧瞧，這眼睛也鬆了，嘴角也歪了，身子板兒也走型了，倒也好，省得我殺了，估計過兩天就得蹬腿兒了……就你這驢，也就能糊弄糊弄日本人，我都不敢給老主顧上，這樣吧，咱別打八折了，七折吧……你再看看這驢腿，你看看這……我說您還要不要錢吶？”
就這麼一通殺價，可是把他愛貪小便宜愛算計的性格體現出來了。
只是拍攝的時候有點難，跟他搭戲的演員，表現有點不到位，咔了好幾次。
鼎香樓的第二個重要角色，就是楊寶祿。
作為鼎香樓大廚，把老齊家醬驢肉的手藝全學了，只是頭腦有點簡單，愛恨非常分明，特別痛恨日偽漢奸，真心擁護抗日武裝，只是有個毛病，一喝酒就容易管不住自己的嘴，偏偏他還愛喝兩口，愛喝也算了，還沒量，一喝就醉，再之後就滿嘴跑火車。
他出場的主要地點都是在廚房裡，廚房的設施場景倒是不用多整，一個景能從頭用到尾。
楊寶祿在偷喝酒就鹹菜，孫有福卻來找他：“寶祿，咱們鼎香樓的鹽是白來的吧？”
稍微正常人，都能聽出來孫有福的話是反話，可楊寶祿卻沒聽出來，還很高興的站起來問：“嗯？是嘛？白來的啊！”
孫有福立馬變臉批評：“什麼白來的，那比驢肉還貴呢！”
楊寶祿一副我知道的樣子：“可不嘛，這年頭鹽就是比肉貴得多。”
孫有福納悶：“你還知道啊你，那你今天炒的菜，怎麼比平常日子鹹那麼多？”
楊寶祿嘆口氣：“掌櫃的，我實話跟你說了吧，我沒心思好好給他們做。”
孫有福納悶：“給誰啊？”
楊寶祿大嗓子：“日本人唄。”
孫有福嚇了一大跳，連忙關門：“你能不能小聲點兒。”
楊寶祿還不樂意：“怎麼了？又上憲兵隊啊？走啊？”
孫有福一副看透的樣子：“你小子準是又喝了你。”
楊寶祿：“師哥，我今兒還真，咯，喝了，怎麼了？”
孫有福：“你說怎麼了！你每次喝兩口你都胡說八道。”
楊寶祿：“誰胡說八道了？我說的都是心裡話。”
孫有福：“哎呦，這年頭能說心裡話嗎？寶祿啊，你以為我願意，天天伺候這幫日本人，警備隊，偵緝隊這幫王八蛋？咱這不都是為了活著嘛。”
楊寶祿：“可這麼活著，真他媽窩囊。”
孫有福：“喲喲喲，你真要是有種，你去當這個去。”比劃了一個八，又抓緊收起來，小心翼翼看周圍，生怕被人看到。
楊寶祿：“還真別把老子逼急了，逼急了老子真就……”
孫有福捂住他的嘴，沒讓他說出來。
就這麼短短的對話，就能體現出楊寶祿的性格，打心底裡不樂意日偽漢奸，連做飯都沒心思。也體現了他喝酒之後，胡說八道的形象。也更體現了孫有福的性格，還體現了時代特徵，體現了那個時代的不容易。
這也是江夏選這個劇的原因，喜劇的核心下，總是埋藏著更深沉更細膩的東西。