咐道。
章海和餘康寧暗自咋舌不已。
蒸飯的米竟然要泡這麼久，完全沒有聽說過好不好？！
雖然心有疑惑，但章海二人還是老實的照做了。
米已經泡好了，接下來的時間自然就可以先做其他的菜了。
年夜飯選單中，除了幾樣點心和湯之外，其他的都是熱乎乎的炒菜，自然要當天做出來的才最美味。所以傅詠菡今天要帶兩個徒弟做的，也就只有方便存放的點心和費時間的燉湯罷了。
傅詠菡帶他們做的第一道菜，是錦鯉模樣的年糕，象徵著年年有餘，不管是寓意還是造型，都非常適合國人的口味。
年糕是我國的傳統食物之一，有著非常悠久的歷史傳承，是很多地方過新年的必備食物。為了迎合傳統，詠記食府的年夜飯選單中，當然不會少了這一道菜。
年糕的顏色向來有紅黃白三色，象徵了金銀，寓意來年會更好，也有財源廣進的意思。而這些顏色的產生，自然是靠食材的搭配來完成。
普通年糕的做法不難，不過最終出來的成品卻有許多種。比如糖醋年糕、各式炒年糕、焗年糕、各式年糕湯、咖哩年糕、煎年糕等等，不可勝數。
傅詠菡今天並沒打算將一份簡單的年糕弄得那麼複雜。
她最喜歡的，還是最普通的年糕。年糕經過太多的處理，雖然味道會更豐富一些，但卻失去了原本應有的滋甜，根本就是得不償失。
年糕的做法非常簡單，主材料就是糯米。將上等的糯米加水磨漿，按各人口味加入紅糖、玫瑰糖，或是白糖，再加上火腿、芝麻、碎花生粒等物，攪拌均勻之後，就可以放入抹了油的模子裡，直接上鍋蒸了。
用糯米做糕點，這是我國自古以來就有的傳統，很多糕點都會用到。所以對於糯米的處理，很多廚師都會。
詠記食府的後廚有專門打磨糯米粉的機器，不過傅詠菡卻很少使用這些方便的機器，平時幾乎都是自己親自動手。章海和餘康寧也繼承了她的這個風格，對自己動手磨粉之類的事情，已經做得非常熟練了。
為此，傅詠菡還特地在後廚安裝了一個小型的石磨。
為了這個石磨，傅詠菡當初可費了不少功夫。畢竟在現代社會，尤其是在大城市裡頭，想要找到一個這麼“古老”的東西，可真不是一件容易的事情。
最後還是紀修朗看不下去了，主動提出幫忙，才好不容易找到老手藝人，給傅詠菡定做了這麼個石磨。
不過傅詠菡可不知道這些。
她只以為這是紀修朗買到的，卻不知道為了這麼一個簡單的石磨，紀修朗付出的代價，都可以在大雍朝買到上百個石磨了！
為了達到年夜飯所需的供貨量，傅詠菡今天需要磨的糯米粉可不少，這工作量也比平時要大多了。
不過這對她來說並不是什麼問題。
更何況她身邊還有章海和餘康寧兩人打下手。
章海二人扛著木桶，將泡好的糯米倒入石磨的孔裡，傅詠菡一隻手搭在石磨的把手上，一副氣沉丹田的樣子，讓人一眼看過去，竟然有種看到了武林高手的感覺。
章海和餘康寧雖然不是第一次見傅詠菡推磨了，但他們還是第一次見到傅詠菡一口氣要磨這麼多的糯米！
兩人都忍不住在心裡嘀咕，也不知道師傅到底能不能堅持到最後。
他們倒是有心想要幫忙，可是傅詠菡沒有開口，他們也不好毛遂自薦。
主要是在傅詠菡面前，他們壓根兒就沒有推薦自己的信心。
傅詠菡一臉平靜，雖然只是單手握著把手，但是她腳下一動，竟然真的就推著沉沉的石磨動了起來！
漸漸的，有糯米被磨成了粉，化成漿從石磨邊緣流淌了下來。
章海二人默不作聲，兩人相互交替，緩緩的往石磨的孔眼裡新增著糯米。
傅詠菡照著一定的頻率推動著石磨，速度不慢不快，不但臉上的表情沒什麼變化，額頭上甚至連一點汗水都沒有流下。
足足花了一個多小時，傅詠菡才將所有準備好的糯米給磨出來。
磨了這麼久的糯米，她甚至連喘氣聲都沒有變粗一點兒。
其實以傅詠菡的力量，磨糯米這種小事，她完全可以用更快的速度完成的。只是為了糯米漿的質量，她才刻意壓慢了自己的速度。
“把曬洗過的絹布拿過來。”傅詠菡沉聲吩咐道。
餘康寧應了一聲，趕緊把絹布拿了過來，和章海一