等端上來你就會發現，天婦羅就是南方的甜不辣，是正宗的油炸食品，香味一點都不會比炸雞腿差。
蔬菜天婦羅的做法並不複雜。打碎一個雞蛋，把它和麵粉攪拌，加上適量的水，打成糊狀。土豆、胡蘿蔔削皮、青椒去籽，把它們和洋蔥都切成小片。——當然你也可以偷偷再切點肉，用料酒泡上，反正已然開始自欺欺人的嘛，不差這一口肉了。把它們放在剛才的糊裡，讓麵糊均勻的裹在食物上。
在鍋裡放上油，燒熱，把裹上糊的菜依次放進去炸，在放到鍋裡之前先把食物在盆裡甩一甩，把多餘的麵糊甩掉。炸到金黃色就可以了。
天婦羅的蘸料是保證味道的關鍵。您可以用醬油、糖、芝麻、辣椒末配成蘸料。也可以按照其他地方習慣的口味，用胡椒粉、辣椒粉配置乾料。比較正宗的天婦羅要搭配上碎蘿蔔來吃，自己做的時候也可以試一試嘛。
除了蔬菜天婦羅之外，還有海鮮天婦羅等等的種類，就是炸的食物不同，其實跟咱們熟悉的油炸食品區別不大。但細節上有一些差別，比如大蝦天婦羅外面的澱粉中，可以混合一些蟹肉末，當然味道會更好吃了。
現在，您就可以用吃蔬菜的心情來吃好吃的蔬菜天婦羅了。按照這種生活習慣，以後還可以盡情的享受清咽潤喉牌香菸，強肝固腎牌美酒，過的是多麼的舒坦啊。
小貼士
除了天婦羅外，日本飲食中比較有特色的有：刺身（生魚片）、