你還記得導致蠶豆病的基因突變只存在於X染色體上，而女性有兩條X染色體吧？這意味著在基因突變普遍存在的人群中，許多婦女的紅細胞一部分是正常的，而另一部分是有G6PD缺乏的。這使她們不但對瘧疾有額外的保護作用，而且不會對蠶豆產生過度強烈的反應。考慮到孕婦很容易感染瘧疾，所以許多婦女儘管有蠶豆病，但還要繼續吃蠶豆，這確實是一件好事。
植物不僅僅給我們美食
可能在有人類社會以前，人類就開始用草藥進行治療了。考古學家發現尼安德特人早在60 000年前就開始用植物療傷了。罌粟未成熟的果實被刀割後會流出汁液，當這種牛奶狀乳膠逐漸變干時就成為鴉片，古希臘人把它作為鎮痛劑；今天我們用類似的方法得 到了嗎啡，這是目前作用最強的鎮痛劑之一。
首個真正有效的抗瘧藥來自於金雞納樹的樹皮。蘇格蘭軍隊外科醫生喬治·克萊早在19世紀初期就發現了金雞納樹樹皮的抗瘧特性，但之後又歷經了一個世紀，法國化學家才分離到了其中獨特的有用成分——奎寧，並用其製成了奎寧水。這種水喝起來令人作嘔，相傳英國士兵將它和杜松子酒混在一起，一股腦喝下去，於是產生了一種經典的服用方法。今天的奎寧水中仍然含有奎寧，如果你要前往瘧疾流行的地區，仍然需要服用抗瘧藥物；遺憾的是，幾乎所有瘧原蟲都對奎寧產生了抗藥性，或許蠶豆還能幫些忙。
吃些蔬菜吧，雖然蔬菜也可能要了你的命。
大自然母親給我們的資訊總是讓我們摸不著頭腦，真相彷彿永遠都是撲朔迷離、令人費解的。許多植物毒素對我們是有益的，而需要我們瞭解的只是它們是如何生存的，我們是如何生存的，我們和它們如何才能互通有無，和平共處。
“植物雌激素將導致不孕。”這種說法或許有失偏頗，事實上大豆中的植物雌激素——異黃酮有助於阻斷或延緩前列腺癌細胞的生長。一些研究者還認為這一成分可以減緩更年期症狀，這或許就是 亞洲婦女更年期症狀相對較少的原因。
辣椒中的辣椒素能刺激內啡肽的釋放，這可以引發愉悅的感受，減少壓力。辣椒素還能提高新陳代謝率，在一些人中可高達25％。更重要的是，現在有越來越多的證據表明，辣椒素可以減輕各種各樣的疼痛，包括關節痛、帶狀皰疹和術後疼痛。
還有大量例證不勝列舉。芹菜中的補骨質素可以引起面板損害，但同時它又能真正幫助牛皮癬患者。大蒜中的大蒜素能防止血液中的血小板聚集形成血栓，這可能會成為防止心臟病的強大武器。如今阿司匹林是幫助我們遠離醫生的利器，無論是防治血栓，還是減輕發熱所致的疼痛，都大有其用武之地；但它原本是柳樹皮 抵禦昆蟲的化學物質。你聽說過紫杉醇吧？這是另一個來自於樹皮 的強效抗癌藥物，不過這次不是柳樹，而是太平洋紫杉的樹皮。
現在仍然有60％乃至更多的人群直接以植物為藥。或許我們應該時刻環繞四周，看看植物給我們帶來了何種美食，並不時問問為什麼。
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結語 生命，就是一個奇蹟
希望透過閱讀本書你能明白三點。
第一，生命是一個持續變化的狀態，進化永遠不會停止，它就在你身邊，隨著我們一起改變。
第二，世界上沒有什麼能孤立的存在，人類、動物、植物、微 生物以及所有的事物都是聯絡在一起的。
第三，我們與疾病的關係比我們以前認為的複雜得多。
生命是一個複雜的傑作———它是生物、化學、電學和工程學以無法想象的方式集合成一個神奇的整體，它遠比這幾種東 西加在一起復雜得多。整個宇宙都向著紊亂的方向發展。如果 所有力量的結果都是將宇宙變得更紊亂，那麼現在我們大多數 的人都長壽而幸福就真是一個奇蹟了。因此，我們不應覺得我 們現在健康的生活是理所當然的，而更應對我們得到的心懷感激。
想象一下，宇宙中那些將世界帶向紊亂的影響力是如此的 難以捉摸，在它們共同的作用下，你卻能享受著健康與幸福。 你的思想認識必然將上一個臺階，你必將對地球上如此神奇而 美麗的生命充滿敬意。生命在數十億年的磨礪中，被一次一次 的革新。有時候，她是如此的複雜和漫長，但卻又感覺不到她的艱辛。
地球上的生命是如此的複雜充滿變化，同時起始又是如此的簡 單，她就像一本寫滿奇蹟的書，還在繼續往下。
進化的