蝦仁劃過油後，趙國濤立時起鍋，連油帶蝦一同往罩著撈籬的油缽倒回去。
此時，炒鍋內壁已經吃上了一層熱油，趙國濤就著這一層熟油，再次開大爐火，回頭在荷臺上抓了一小把薑片撒入鍋中。
薑片熗鍋的辛香飄散開，約莫七八秒，他又把煸炒過的薑片從鍋裡撈出。
隨後，趙國濤頭也不回的向後升出手，自有後面候著的值班師傅，將切好的雙色椒丁連同小半碗甜玉米遞了上去。
這個時候，正是鍋裡油煙將出未出之際，劃過油的蝦仁猛投入鍋，隨後是三色鮮亮喜人的輔料，方博只聽見連綿不斷的“茲啦”聲響，海鮮的甜鮮混合青紅椒的香氣，就猛的爆發開來。
勾火，顛勺，半人多高的火苗在鍋內高高躥起，趙國濤的臨灶功力顯然當得起總廚這一稱呼，不僅是穩重卻不失瀟灑的動作，還有對火候的把握——食材方入鍋，堪堪滾了一滾，他就已經兜勺勾好了鹽糖兩樣調料，“啪”的一下打入鍋中。
調好了味道，再用水澱粉勾芡，出鍋前最後淋上兩三滴蔥油，是三味魚坊做這道菜的絕招。
桃粉白嫩的蝦仁，鵝黃鮮豔的玉米粒，搭配紅翡綠翠兩色亮眼的甜椒丁，原本相對偏素雅的調子，偏偏在如同琉璃般明麗的芡汁映襯下，顯得香濃味厚。僅僅只用眼睛，方博都能想象的出來，當那些汁水飽滿的蝦仁、玉米粒和甜椒丁在味蕾上爆裂時的美好感覺。
不過菜名既然是“五彩窩窩頭”，那麼這些顯然只是餡料。
蒸檔的那邊，三分鐘前放進蒸屜的蕎麥麵窩窩頭，此時正躺在方方正正的餐盤中，散發著誘人脾胃的穀物芬芳。
方博狠狠吸了一鼻子，鬱悶的把口水嚥了回去。
咦，不過這個味道似乎有些熟悉？
隨著值班師傅將蕎麥窩窩頭端過來，方博卻嗅到了一絲異樣。
第六章 秘訣和飲食江湖
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（水煮牛肉，以後極少數不帶菜名的章節，都上我當天的晚餐圖——嗯，其實圖片才是主體）
孫強感慨祖師爺對方博的偏愛，顯然是有根據的。
這丫的味覺和嗅覺，顯然不能歸類於普通人類層次，至少在品評食物方面，有著犬科動物的敏銳直覺。
不鏽鋼餐盤裡的蕎麥麵窩頭，並非什麼原汁原味的農家手工製作，僅僅只是現代工廠裡的流水線產品——橫三豎四裝在一個包裝都稱不上精美的塑膠袋裡面，上頭還印製著“餐飲專供”的字樣。
未經加熱之前乾癟無光，毫無賣相，也就是上籠檔蒸熟以後，谷香還算濃郁。
這種東西，對於吃慣了老家桃花貢米，香油餈粑的方博來說，委實有些上不了檯面。
但讓方博有些意外的是，在這股蕎麥甜香之中，他似乎嗅到了一抹極淡的熟稔氣息——略帶焦熟的糊香味道，隱隱綽綽，在蕎麥甜嫩的熱氣中不甚分明，但又真實存在。如果不是他的嗅覺超人一等，且對於黃豆粉餈粑這種家鄉的味道銘記在心，估計多半也要忽略過去。
原來，酒店裡這道“五彩粗糧窩窩頭”，除了炒餡料時擱蔥油的絕招，還有灑黃豆粉的工序……
方博戳在荷臺旁邊，暗搓搓的把秘方記了下來。
而旁邊的總廚趙國濤，壓根就沒想過，一旁站著就跟一坨空氣一樣——嗯，還是一小坨空氣的新來打荷仔，居然擁有媲美頂級美食家的舌頭和鼻子，兀自拉開了架勢，往餐盤裡的窩窩頭上扣入炒制好的餡料。
十二個褐色的鬆軟窩窩頭，一圈兒擠在瓷白的大盤中，裡面是粉紅的蝦仁，黃燦燦的甜玉米粒，嫩脆的青紅椒丁夾雜其間，琉璃色的芡汁上汁光四射，熱氣騰騰……
這賣相，好想吃！
……
“五彩窩窩頭？老趙中午就炒了這一個菜？”
三味魚坊裡面，學徒值班得全天伺候，炒鍋師傅則分為中班和晚班兩個輪次，這也是師傅們的優待之一。
晚上值班的孫強，聽方博描述了對總廚手藝的嚮往後，表情十分微妙的聳聳肩膀：“那估計是老闆的千金來了，點名要吃這個，不然老趙也不會親自下廚，又只炒了這一個菜。”
“哦，老闆還有個姑娘，那不是我們酒店的大小姐？”
本來麼，方博這話也就是順口一接，再自然不過的嘮嗑罷了。