在坐上轉椅之前20分鐘，給一部分人服用兩膠囊（1克）用姜根碾成的粉末。結果，沒有服用姜粉的人幾乎經受不住僅僅只有6分鐘的轉椅試驗，他們都要紛紛嘔吐，要求中斷試驗，而服用姜粉的人則安然無恙。
生薑的“黑玉斷續膏”
再說另外一個問題。我們前面提到過，夏季做魚、肉等更應放些生薑，既可調味，又可解毒。這樣看來，生薑具有解毒的功效。
在民間，有一個傳說也可以佐證。相傳“八仙”之一的呂洞賓，行醫到浙江蕭山採藥，目睹一青年在巖縫中捉到一隻“夾板烏龜”，要給老母煮食補力氣。呂洞賓想：“夾板烏龜”是極毒的，一旦吃下，那還了得！“奇怪的是，當他找到這位青年家中，見其年邁的老母卻神情自若地在紡紗。
呂洞賓迫不及待地詢問老大娘。原來在烹調時，已將幾片厚生薑塞進烏龜肚裡，又用生薑水燒煮之，因而避免了中毒事故。
在中藥學中也記載生薑有解毒作用，如我們野餐時誤食生半夏、生野芋或生南星引起中毒，速嚼生薑，可以解毒。書 包 網 txt小說上傳分享
7、解剖姜的養生圖譜
一個朋友告訴我，亞洲廚師的十道菜裡有八道要放生薑，天下善吃的十個城市裡又有八個城市愛吃生薑—— 杭州人下意識裡認為質量最好的兩個菜，就都需要用上生薑。一個是清蒸湖蟹，需要生薑切碎的末來調陳醋祛寒；另一個是清燉甲魚，需要生薑切成的薄片配以火腿來祛腥。
既然姜在我們的飲食中佔有這樣的比例，下面，我將詳細講解關生薑的養生文化，供朋友們參考。
姜之分類
姜屬姜科，為植物姜的乾燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。原產印度、馬來西亞，我國自古栽培，周朝食用。
姜按用途和收穫季節不同而有嫩姜和老薑之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等；老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。
因加工不同而有生薑、乾薑、黑姜（炮姜）之分。乾薑偏於溫中，生薑偏於解表。
乾薑味辛、性熱，有溫中、散寒、溫肺、化痰之功效，或用於治療脾虛、腹痛、嘔吐、洩瀉以及肺寒咳嗽、痰多清稀等症。
生薑性味辛、溫，主治發表、散寒、止嘔、開痰，治感冒風寒、嘔吐、痰飲、脹滿、洩瀉。炮姜有溫經散寒作用，婦女產後氣血多虛、多瘀，民間常將生薑用芝麻油煎炸食用，以溫經散寒、去瘀生新。
姜之營養
生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
姜之諺語
朝含三片姜，不用開藥方
冬有生薑，不怕風霜
早晨一片姜，勝似服參湯
男兒不可三日無姜
上床蘿蔔下床姜，不用醫生開藥方
飯不香，吃生薑
姜之食療
生薑粥：鮮生薑、胡桃肉各10克，紅棗5枚、粳米50克，煮粥，連食數次。有暖脾胃、除風寒之效，可治療風寒感冒、噁心厭食、寒溼腹瀉等症。
生薑茶：生薑5片，紫蘇葉15克，水煎服。可治療風寒感冒。
生薑湯：鮮生薑50克，洗淨切碎，水煎服，每日3次，2日服完。可治療虛寒性胃痛、十二指腸潰瘍所致疼痛，泛酸等症。
生薑汁：生薑搗爛取汁，兌水喝，可治療傷風感冒引起的噁心、嘔吐。
生薑膏：薑汁、蜂蜜各120克，白蘿蔔汁、梨汁、人乳各一碗，共熬成膏，早晚滾湯服數匙，有止咳化痰之效。可