小時候看《白娘子傳奇》，有一幕白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。事實上，生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯也叫“還魂湯”。凡避邪通氣的素菜或天然物調味品；如花椒、辣椒、姜、蒜等被藏傳佛教理論概稱為“葷食”者；多有壯陽提神、謹護元氣；增強活力之功效。
東漢經學家許慎的《說文解字》中，姜本寫作“彊”，稱為“御溼之菜”。按中醫理論，生薑是助陽之品，中國十一世紀的改革家、宋神宗時代的大宰相王安石《字說》中講：姜能疆御百邪，故謂之。
我想，許多朋友一定想知道姜是否真那麼神奇？
現代臨床藥理學研究發現，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能；還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，姜常被用於男性保健。
3、陰陽寒熱——讓你的小宇宙自然運轉
按照陰陽寒熱五行之說，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝入適當的陽性（溫性）食物，如生薑等。
早上吃薑，勝過參湯
《論語》這部書，教給我們很多處世的方法、做人的規矩。這些道理看起來很樸素，這些辦法有時候在原則上透著一些變通。
簡單地說，它告訴我們的是做事的原則和把握的分寸。簡單的同樣一種姜，什麼時候吃，吃多少都有一個原則。
小時候老人就告訴我們：“早上吃薑，勝過參湯；晚上吃薑，好似砒霜”；在古代醫書中也有這樣的警示：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”
早上吃薑，到底有什麼好處？曾有一位手術中發現全身淋巴系統已有癌細胞轉移、接受化療的患者，由於發生條件反射性嘔吐，每個化療週期、體重都要減輕2～3千克，健康受到嚴重損害。經過採用臨床營養支援、調理患者飲食，每天上午接受化療前不強制病人進食，而讓他口含一片薄姜，利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用。下午四時，趁化療藥物的毒性高潮期已過，分多次、少量進餐，以保證患者獲得足夠的熱能和營養補充。
在歷時一年的治療中，患者體重不僅沒有下降，反而增加了十公斤。免疫功能的增強，使得患者的生命又延續了五年之久。在這裡生薑的作用功不可沒。
說到這裡，可能有人跟我抬槓：為什麼這個病人口含薑片而不是別的？誰讓他這時候不能進食呢！
晚上吃薑，好似砒霜
是不是所以人都適合吃薑呢？我在本書中就可以負責的告訴大家：不可以！
古代養生法是站在宇宙變化規律上概括養生理念。一年之中陰陽各半，春夏養陽，秋冬養陰。《黃帝內經》強調四季養生，天人合一。按照陰陽寒熱五行之說，身體五行：心屬火，肺屬金，肝屬木，腎屬水，脾屬土。
有些人會感覺五行之說理解起來很困難，所以不願意多研究。但事實是什麼？各髒腹間都具有相生相成的自然規律，當這個相生的運化完全處於自然運化狀態時，人體是沒有病的。當這個自然運化被你自己人為打亂的時侯，你的身體就會出現失調現象，也就是亞健康狀態，這種失調現象持續久了的時侯，就會形成疾病，成為病人了。當成為亞健康或病人時，就需要來調整，使其回覆到身體小宇宙的自然運化狀態。
好了，當你知道五行的養生之道後，不用我說，你也可以得出要的結論：白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝入適當的陽性（溫性）食物，如生薑等。晨起吃薑升發肝氣令人陽氣開放，精神充沛；傍晚吃蘿蔔令陽氣收降，迎接陰氣開放以利睡眠。
這樣看來，理解起來是不是簡單多了！
“早上吃薑，勝過參湯”，這流傳千古的養生諺語講的是早晨如春，人體需要藉助生薑推動陽氣執行以流暢氣血，氣血流暢則百邪不侵！晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害，正所謂“晚上吃薑，好似砒霜”。
按我說，不補姜不一定會死，晚上吃薑得病的機率則很大。如果因為晚上吃薑而重了“砒霜”，這叫死於無知，是自己害了自己。所以聯合國才說，千萬不要死於無知。
說到這裡，我不得提醒讀者們一點，每個人體質是有寒熱之別的。熱盛的人，經常感到身體有各