而評委也給出了兩道菜的評級，同為s＋。
幸虧方宏最終選擇了衝一把，要不然這道菜非被帕斯卡踩一腳不可。
帕斯卡隱藏了這麼久才拿出蝸牛，果然不可輕視。
“好險，賭對了。”
“九色攢盒我見過，用這個是不是太欺負人了？”
“老鐵，我沒看過這一‘集’，九色攢盒是什麼？”p》 “就是一個盒子，有九個格子，每種格子一道冷盤，每一種代表川菜中的一種口味一種味型，涵蓋雞鴨魚與素菜，等於……用九道菜欺負對方一道菜。”
“還有這種操作？”
“聽說這東西都有幾十年沒人做過了，我就在槍哥這兒見過。”
“這不是……”
“別多說了，日式早餐對不對？九色攢盒是堂菜經典頭菜，也是出門春遊最適合帶的食盒，不過在西餐吃法下適合作為主菜而已，這是槍哥獨門絕技。”
一般的宴席，哪兒上得了九道冷盤，更不要說九種不同口味冷盤組成的超級拼盤。
“槍哥你捨得把那個古老的食盒給他們用？”
方宏抬頭微笑：“想都別想，只有在場幾位廚師可以吃，品味那兒我會用一個仿製品。”
原來，方宏拿出九色攢盒，是為了讓帕斯卡和其他幾個廚師嘗試。
“這個時間啊，才有九色攢盒可以吃。”
完全的九色攢盒中，瘦肉火腿、熟鴨肉、熟雞脯肉、鳳尾魚、熟兔肉、桃仁、冬筍、髮菜、豇豆，九種分別是煙燻紫肉，紅禽（滷鴨），黃禽（雞片），藍魚（炸鳳尾魚，醬料藍色），白兔，綠桃仁（苦瓜汁和蔥青），月牙黃冬筍，髮菜，青豇豆。
紅橙黃綠青藍紫黑白。
這還是第一次方宏做完全品的九色攢盒。
其中主材料不變，但是醬料做了改變，其中酸改成了藍莓酸甜，鴨改成了純甜口。
帕斯卡的鵝肝，還是紅酒做法，也是最經典的做法。
他現在孤注一擲想要贏方宏一次。
但是方宏不想讓他贏，哪怕是任何一道菜。
“霸氣槍哥，準備碾壓啊這是。”
“誰知道呢。”
一樣一樣的菜都在有條不紊的做著。
老商：“可以做甜品了吧。”
“來吧。”方宏繼續炒制醬料。
老商開始做南瓜餅了。
南瓜餅沒什麼奧義奧妙，只是單純的川人喜歡吃，就這麼簡單。
“看的流口水，可惜不配飯啊，這一盒，我能吃一鍋！”
“你怕是要吃一桶吧！”
水友們都能感覺到，方宏氣勢無匹，輸贏已經沒有懸念了。
唯有看方宏能不能創造出巔峰狀態，全s＋。
如果真的做到，那麼按照這個賽制，永遠也不會有後來者超越了。
方宏也是很尷尬，因為前人就把路堵得死死的，以前的賽制下，最高評分都被拿遍了，現在方宏走不通，方宏也要給後來者添點堵。
“成了嗎？”
“這道菜貌似很複雜。”
“我擔心的是，不用筷子吃不到這道菜，你看那種堅果，刀叉根本沒辦法。”
“加了醬料，禮儀上還沒法用手。”
“我們幾個評審還都習慣筷子，那些食客可要出醜咯。”
鵝肝做的景緻，九色攢盒就是一個量大，不服就用數量壓死你。
九色攢盒奉上，帕斯卡都不像嘗試了，他總覺得自己沒有冠軍命，今年估計完犢子了。
方宏看著評委：“請！”
幾個評委開始嘗試了。
九色攢盒，可以看做一道冷拼，也可以看作是九道冷盤。
冷拼這東西，在川地，就算是去ktv唱歌也要來一個過過癮，不過在其他地方並不流行，更不要說國外了。
九種不同口味，其中有一些是方宏特別新加入的做法，吃起來味道不一，口感截然不同。
有清脆的崩牙的，有軟糯的，有滑嫩的，有爽口的，各種吃起來都不同。
“這樣豐富的菜我倒是第一次見到，都可以當做一次隆重的宴會了。”
“嗯，說得對，每一道菜的檔次都非常之高，水平更是高，單獨拉出來不比鵝肝差，不過，我想的是，應不應該讓量影響評分？”
“我覺得鵝肝也該s＋，你們說呢。”
“那就都s＋？可