的一大幸事，可惜的是這道菜卻被改的面目全非，令人遺憾。”
吉姆似乎更加憤怒了：“葉師傅，你一再忍讓，但是你的話太傷人了，我的這道菜你連嘗都沒有嘗竟然就大發議論，你太過分了！”
“既然知道你這菜根本不正宗，又何必再品嚐呢？”葉垂冷冷的說道，“首先，京醬肉絲這道菜最準確的吃法。是要用上豆腐皮，使用的時候用豆腐皮將蔥絲和肉絲裹在一起送入口中，這樣這道菜的口味才會達到最美味，而且，做這道菜所用的最佳食材也並非豬臀肉，而是豬裡脊，選用的肉質部分不同，口味自然也大不相同，普通人不覺得如何。可做為一位八星大廚，這點口感上的差異還是可以很容易嚐出來的吧？”
吉姆臉上閃過一絲驚詫，這道菜要用豆腐皮裹起來吃？這一點他完全不知道，唐人街中流傳的唐家肉絲就是這樣的。不過……這道菜要選用裡脊肉這一點卻是真的，只有裡脊肉的肉絲用這種烹飪方法做出來才最美味，這是常識，只是剛剛他有心炫技。要做一道讓葉垂折服的菜，這菜精心烹飪了這道唐家肉絲，對於食材方面他並沒有如何在意。卻沒想到這竟然犯了廚師大忌，特別是他這種高階廚師，食材選擇重中之重，稍微有些差異，就能造成口味上的流失。
這道菜從一開始他做的時候就不是完美的，他低谷了葉垂對華夏飲食文化的瞭解，在這場挑釁還沒有開始他就已經輸了。
廚房內其他正在扒飯的眾人都正好奇的看著這裡，現在葉垂給他們的感覺像是一個脾氣很好的溫和少年，可很顯然這是一種錯覺，他在遇到了問