了大獎賞，把那層奇怪的膜湊在眼前看個夠。
點點有事沒事的老往廚房跑，老楊做活，點點看。紅案、白案，切菜、和麵，有趣得像遊戲。
老楊抻面。
先把案上面粉堆成小山，然後從容加水，山塌陷處流水潺潺，一時間山水俱消溶。老楊便腰膊輕展，掌間生風，一團面隨他手臂翻動，像個活物一般跑遍巨大案板的每處角落。待揉按再三，最後置案板中央時，麵糰晶瑩潤滑、生動新鮮如薄殼巨卵。
老楊說這叫三淨：面淨，案淨，手淨。
老楊有一副典型北方漢一子的高大身材，當他拉開架子準備抻面的時候，頭髮尖上都放射出肌肉一般的彈性和張力，他兩眼放光，鼻翼微微張開，活像匹健壯激動的馬。麵糰隨他雙手起飛，則像一條嬉戲的游龍。一匹馬一條龍，生動之至。老楊則如舞蹈一般：拉、拽、神、引，興起時以面擊案，咚咚有聲。點點則屏氣凝神，快樂非凡。正眼花繚亂，樂不可支的當兒，一條面龍早已被老楊拿捏得俯首貼耳，漸漸如絲如縷，成百上千。待抻抻拽拽，顫微微下在滾水裡，以二尺長竹筷挑散時，面已熟。
一屋子的熱氣中，影影綽綽地只見老楊叮叮噹噹把藍花白地兒細磁碗，八個、十個，依次排開。面撈入碗中後，配雞湯色清如水。每碗麵和湯的分量相當，面靜臥湯中，白優雅如浴中美婦，碗碗看過去，那精美絕倫的姿勢絕不走樣。而且，席上有多少客，這白湯龍鬚麵就有多少碗。一根不多一根不少。就像從和麵起就嚴格計算，絲絲入扣，分毫不差。
後來，點點也看過不少抻面表演，卻總覺表演者不像馬，他們手中的面