茶麵，東北少有花生芝麻之類的東西，但是如果炒好了，味道可不差。
炒油茶麵需要一口乾淨的大鍋，倒一些豬油或者豆油，把白麵加進去炒，白麵炒到黃色，發出香味，就算成功完成油茶麵了，之後可以裝在罐子或大一點的容器裡，但是炒好的油茶麵有的時候會有疙瘩，所以最好還是用擀麵杖碾壓一下，等放涼了，再加入白糖就可以了。
她們這裡吃白糖不費勁，因為這裡的農戶都有種植甜菜的任務，他們縣裡就有糖廠，而且效益不錯，據說他們縣裡的‘紅星白糖’算是全國知名的品牌了。隔壁縣裡也有糖廠，但是遠沒有他們縣這麼出名。聽說還有豆沙廠，但是目前為止，他們還沒有見過豆沙，除非是中秋節的月餅中。
一般吃油茶麵都是在冬天，兩頓飯中間，如果餓了就可以用開水衝一點吃。把油茶麵倒在碗裡，加入開水，看著黏糊糊、黃橙橙的油茶麵中間疙瘩在漩渦裡粉碎、融合，真是一種享受，等啊等啊！等到衝好的油茶麵終於涼了，可以吃了，馬上往嘴巴里來一小勺，那叫一個心滿意足呀，江敏記得自己曾經像吃幹奶粉那樣，幹著吃，但是嗆到嗓子眼一次，就再也不敢了。火車上有開水，帶上一個鐵茶缸子，完全可以解決吃飯問題了，要知道油茶麵畢竟也是白麵做的，吃一次也是難得的呀！最後再帶上點鹹菜，正好可以換換口味。
江敏裝了一個大提包，又找了揹著的軍挎，就這麼出發了。可是臨出發之前，老媽還是怕江敏在路上出什麼意外，給女兒煮了十個雞蛋，讓她在路上吃，又讓負責送人的江恆水，一定要親眼看著江敏上車才