其中的龍景軒，是米其林美食寶典上，唯一的一家三星中餐廳，從這點上來看，米其林的評分準則也不可以過於相信，畢竟米其林的察訪員大多屬於西方人，口味上更偏向西餐，也是可以理解的。
另外一家81/2ottoemezzo，則是一家義大利餐廳，卻是全球首間在義大利外的餐廳獲此評級。
從這一點看，香港真是個相當國際化的大都市，在港的義大利餐館，水準都趕上義大利本土的了！
另外兩家米其林三星餐廳，則全部是法國菜。
以小見大，香港本土的餐飲業起點真是相當高，所以蘇曼從一開始，就沒有半點輕敵之心。
當孫師傅的聲音落下，蘇曼身邊的年輕廚師們紛紛聞聲而動，向著後方的食材小跑而去，雖然食材是不限量的，但是一些珍貴食材也絕對不可能無限量供應，諸如鮑魚燕窩之類，卻是大酒店的桌上常客，不少酒店都有自己的烹飪秘法。
蘇曼卻沒有動。
她在想，設身處地的想，如果自己是評委，在這樣一場饕餮盛宴中，會選擇什麼樣的食物來吃。
又或者說，有什麼樣的食物，是人人都會選取的。
在評委們的眼中，香港的年輕廚師們如同海潮一樣急流勇退，而蘇曼猶如一顆頑固的礁石，從海水中顯露出來。
孫師傅摸了摸雙層的下巴，喃喃道：“有意思。”
他身邊的陳師傅雙手背在身後，贊同的點了點頭：“是個沉得住氣的孩子。”
頓了下，陳師傅不滿的道：“老孫，你們飯店怎麼回事，我的幾個熟客昨天都跟我投訴，說我們做的龍井蝦仁，不如你們店裡的好吃！”
孫師傅訕笑兩聲，高深莫測的擺了擺手：“不可說，不可說——”
他的視線落到了場地中央孤零零的站立的少女身上，輕聲道：“不如，我們來打個賭，就賭蘇