還要厲害些,這丫頭信手拈來,分明研究頗深。
蘇曼的聲音迴盪在空曠的倉庫中,餘音渺渺:“顯然,擺放了長桌的正規晚宴已經不適合舞會了,所以自助餐的模式被推了出來——豐盛的影片擺放在舞池四周,當女士們跳的累了,隨手取用一塊蛋糕,或者拿上一杯葡萄酒,然後再次進入舞池。”
蘇曼語氣加重,強調道:“所以自助餐的本意絕對不是為了讓人們吃到撐,而是墊墊肚子罷了!”
陳師傅私下裡已經誇了蘇曼,心中卻還是有些不服,只要一想到兒子的婚禮要到老對頭的酒店去舉行,便是一陣胸悶,忍不住高聲道:“這和你做的南瓜粥又有什麼關係?”
蘇曼一怔,笑了起來:“當然有關係了,我們這裡的自助餐,既沒有舞會讓大家消耗能量,美食又目不暇接哪個都不想放棄,估計大家最後的結果都是吃到撐吧!”
陳師傅臉上尷尬,悄悄的坐直了身體,把凸出來的圓肚又使勁的往回縮了縮。
蘇曼一指被自己切成小塊的南瓜,她磨刀不誤砍柴工,幾句話的功夫,已經把南瓜都切成了塊:“眾所周知,粥最養胃,一是容易消化,二是米糊掛在胃壁上,形成一層保護膜,在暴飲暴食之前,給自己的胃穿上一層盔甲,喝上一碗味道鮮美的鹹粥,不是很蔬胡麼!”
最後一句的舒服,蘇曼有意的用了粵語的發音,引得評委席上的大廚們一陣鬨笑,氣氛一下和緩下來。
蘇曼把南瓜放到了攪拌機裡,笑道:“我們傳統的中餐,做南瓜粥的時候,都是把南瓜先蒸熟,再用炒勺壓扁,加水熬煮,現在用西方的攪拌器,可以把南瓜整個打碎,南瓜粥的口感更加細膩。”
“中餐裡有一道菜,想必各位都很熟悉,鹹蛋黃焗南瓜,味道鹹香甜美,十分經典,那麼,鹹蛋黃為什麼不可以加入到南瓜粥裡呢?”
蘇曼說著,纖細的十指靈活的剝了兩個鹹鴨蛋出來,並把蛋黃投入到了粥裡,“為了增加粘稠度,我們最好再加一勺糯米粉——”
隨著蘇曼的動作,那一鍋原本有些稀薄的南瓜粥迅速的變的濃稠起來,金黃色的粥面開始咕咚咕咚的冒起了泡,一個個金黃色的粥泡被頂了出來——
陳師傅吞了口口水,“我怎麼突然想喝南瓜粥了。”
孫師傅舔了下嘴唇,“我也是!”
蘇曼把南瓜粥都倒了出來,快手的洗乾淨煮鍋,笑眯眯的又切了一堆南瓜出來,指著南瓜道:“好了,這些是自助餐吃到中段時的南瓜粥了,大家吃到這個時候,往往已經品嚐過了牛排鵝肝等一些比較油膩的餐點,所以喝點清淡的會非常舒服。”
蘇曼素手揚起,手中的大米順著指縫流下:“這個南瓜粥我加了大米進去一起打碎煮熟,大米粥最是解油膩,加上一點南瓜的清甜,這個時候吃最好不過。”
陳師傅聽的連連點頭,“是這個道理!”
孫師傅輕嘆一聲:“哎,可惜我只吃了前後的各一碗。”
蘇曼嫣然一笑,把煮好的米糊放到一邊,指著最後的南瓜塊輕聲道:“到了尾聲的時候,大家已經吃的飽飽的了,換句話說,攝入的食鹽已經足夠多,嘴巴重的幾乎沒有味覺了,唯有一碗香甜軟糯的南瓜粥才能安慰口舌了。”
“幾乎所有的甜點都加入了牛奶,我們還有更好的選擇嗎?”蘇曼微笑著反問一句,把手裡的淡奶油輕輕倒了進去,乳白色的液體迅速的和金黃色的粥混到了一起——
第306章 中餐OR西餐
乳白色的液體滑落金色粥的表面上的剎那,像是某個著名的巧克力廣告,瞬間讓人想起了一個詞語——絲滑。
一股奶香氾濫開來,遠遠的,似乎也能嗅到這一道南瓜粥裡的甜美味道。
陳大廚吞了口口水:“可惡!剛才我怎麼就沒想著吃上一碗呢!”
一旁的孫大廚弱弱的道:“這個我其實喝了兩碗——”
孫大廚輕咳兩聲,拿起了話筒,毫不吝嗇讚美之詞:“蘇師傅真是當的起蕙質蘭心四個字!如果大家沒有異議的話,蘇師傅,就將是本次比賽的第一名了!”
孫大廚得意的瞥了眼身邊滿臉憋屈的陳大廚,心道,到時候這老頭兒子擺酒,老子一定要弄的天下皆知。
“我有一個問題!”一個聲音突然響了起來,眾人一起回頭看去,林大廚的眉毛動了動,又是他,這個刺頭,就不能安靜一會麼!
沈師傅卻沒有搭理老對頭,他方正的臉上一片肅穆,看著蘇曼,慢慢的道:“南瓜粥是中式粥品,大