魷魚，串串香，一路上，各種各樣飄散著香味的小吃不斷的刺激著郭少峰的嗅覺，使得他不時輕輕的嚥著口水，眼神有些幽怨的望著前方的王銘與大哥郭少華兩人。
直到走出小吃聚集地的範圍，郭少峰依舊有些戀戀不捨的掃過身後密集的小吃街，再度的前行了約莫一百米的距離，這裡雖然依舊繁華，可比起小吃街那邊的景象，卻差了很多。
這是一家佔地約莫五十多平方的麵館，雖然面積不大，其內的裝修也很簡單，然而卻非常乾淨，裝修風格也很別緻，充斥著復古的氣息。
門前一塊大牌匾上，重慶小面四個字看起來蒼勁有力，顯然是經過了一翻設計之後而成的，儘管只有一個大廳，可裡面的食客卻還不少。
三人進入其中之後，找了一處空位坐了下來，看著郭少峰有些興趣缺缺的樣子，王銘笑著搖了搖頭，與郭少華兩人直接對著吧檯的位置走去，這種快餐性質的店面，都是點單之後當面付錢，然後拿取牌號，等待著工作人員的提醒。
吧檯上方的牌子上有各種麵食以及小冷盤的圖片，下面寫著相應的價格，兩人點了一份罐燜雞和泡椒鳳爪之後，要了三分招牌牛肉麵，這才重新坐了回來。
“幹嘛一副愁眉苦臉的樣子？吃個飯你也至於？”看著郭少峰一臉幽怨的樣子，郭少華開口說道，而隨著他的聲音落下，王銘也是拍了拍郭少峰的肩膀。
“一會你要是覺得不好吃，咱們回去吃烤肉。”王銘笑著開口說道，而郭少華也是無奈的搖了搖頭。
“你啊，多大的人了，怎麼還像個長不大的孩子一樣。”郭少華的聲音落下，旋即將面前的飲料開啟，推向了王銘兩人。
中式快餐的速度很快，不多時，罐燜雞與泡椒鳳爪相繼被端了上來，放在了三人身前的小桌上，泡椒鳳爪的顏色雪白剔透，擺放在小巧的瓷碟內，上面點綴著幾顆青紅兩色的小米辣，給人一種爽脆的視覺，而罐燜雞顧名思義，則是被裝在罐子內，上面用錫紙封著口。
“來吧，嚐嚐這川味的小冷盤味道如何。”郭少華開口說著，聲音剛剛落下，郭少峰便點了點頭，對於無肉不歡的他來說，眼前的鳳爪都已經成為了最好的食物，而且，湖南人對於辣這個字眼有著發自骨子裡的喜愛。
郭少峰抓起一隻看起來雪白剔透的鳳爪，放在鼻尖處輕輕的嗅了嗅，這才點了點頭。
“還好沒有雙氧水的味道。”郭少峰開口說道，隨著他的聲音落下，王銘有些詫異的望著他，顯然沒有料想到郭少峰還有這麼靈敏的嗅覺。
“他以前主打冷葷的，對於冷葷的一些菜餚很有研究，而且鼻子很靈敏。”郭少華笑著開口說道，使得王銘點了點頭之後，亦是將一隻鳳爪拿了起來。
“能夠將鳳爪拿弄這個顏色，肯定是煮熟之後先用雙氧水浸泡了半個小時，等到雙氧水的功效徹底的發揮作用，將鳳爪內的雜質盡數的去除乾淨之後，再度用清水輪流浸泡十二小時之後，方才放入勾兌好的泡椒汁裡。”郭少峰再度的開口說道，對於這一道菜的製作工序以及一些細節的方面，他可是頗有心得，醫用的雙氧水並不能食用，然而為了食物外形的美觀，幾乎大多數人都會選擇用雙氧水勾兌一定數量的清水來進行鳳爪的浸泡，不光能使得鳳爪又白又飽滿，還能使得它的口感更加爽脆。
然而這種做法最大的弊端，便是要在雙氧水浸泡之後，至少用流動水連續沖洗八小時以上，才能將其中雙氧水的含量最大化的分解開來，否則殘留在鳳爪內的雙氧水，不光是會對食物的口感造成一些偏差，最重要的，長期食用的話，還會對人的健康產生安全隱患。
“有點意思。”看著郭少峰分析的頭頭是道，王銘第一次認真的打量了他一眼，心頭暗道，旋即將手中雪白的鳳爪放入口中，咬了一口下來，開始了咀嚼。
鳳爪上的肉質含量非常少，大多以皮和筋肉組成，泡椒的鮮辣帶著野山椒細微的酸辣，混合著爽脆的筋肉層，產生的鮮辣味道，讓的王銘點了點頭。
“味道還不錯的樣子，不過，比起來我做的，應該還差了一些。”郭少峰輕聲的開口說道，接著，目光落在了罐燜雞的上方，將壇口開啟之後，露出了其中黃褐色的罐燜雞肉。
作為熱作冷吃的一道招牌冷盤，罐燜雞還有一個別名，叫做軟骨雞，經過長時間的小火加工之後，不光味道盡數的滲透於其中，就連堅硬的骨頭，也被同步的軟化了下來，也因此得名。
罐燜雞的器皿並不大，裡面是一整隻的雛雞，看樣子也就一斤左右，被壓縮在了罐