愛好者和酒量大的用者。
以上幾種雞尾酒在配製時，夏天用少量冰塊降溫（可直接加入酒中）至5℃左右飲用；冬天使酒體溫度保持在15℃左右飲用，其效果更佳。
四、火箭
原料：威士忌酒60克，洞庭酒30克，鮮橙1片。
器皿：240克裝小型直身玻璃杯。
製法：取適量碎冰塊放進杯內，注進威士忌酒，將切為圓形的鮮橙片放在碎冰與威士忌酒上面，橙片上再加碎冰塊，至杯子將滿，最後注入洞庭酒。插入一支飲管供用。
特點：此酒鮮豔奪目，味濃香清醇，適於較寒冷季節飲用，可配肉菜。
五、牡丹紅
原料：蜂王漿酒60克，白蘭地酒15克，雞蛋清1個，鮮番茄汁120克。
器皿：240克小型直身玻璃杯一隻。
製法：將上列材料注入到調酒器內，加碎冰數塊，搖勻（約30秒鐘），至起泡沫即成，濾進載杯內，插入管供用。
特點：酒性溫和，顏色鮮美，宜於寒冷季節飲用。
六、紅玫瑰
原料：玫瑰露60克，雞蛋清1個，糖汁30克，鮮橙1個，汽水120克。
器皿：水杯1只。
製法：先將酒、蛋清、橙汁（用鮮橙擠取）、糖汁注在調酒器內，加適量碎冰塊，搖勻至起泡。另將冰凍汽水注入載杯，加進混合好的酒液，用匙攪勻，酒液內有氣泡，加飲管可飲用。
特點：味美可口，色澤豔麗，紅如玫瑰花，為寒冷季節飲用之佳品。
七、太空星
原料：鮮橙1個，蓮花白酒60克，鮮橙汁30克，罐頭櫻桃1枚。
器皿：180克裝的香檳玻璃杯。
製法：先在鮮橙頂部削下一圓片留用，然後挖去橙肉，留用皮殼，將酒與橙汁注進橙皮殼內，並將切下的圓片蓋上（圓片頂上切一小三角孔），用飲管穿上櫻桃，插在三角孔內。玻璃杯內放上碎冰塊，將裝酒的橙子放在冰塊上。
特點：此酒芳香可口，顏色瑰麗，適於餐前或聚會時飲用，為婦女們日常的理想飲品。
八、紅娘子
原料：蓮花白酒15克，米酒15克，糖石榴汁15克（沒有石榴汁可用其它紅色果汁替代），雞蛋清1個，鮮檸檬14個（榨汁用），罐頭櫻桃1枚。
器皿：240克裝的闊口矮型玻璃杯。
製法：先在調酒壺中放幾塊碎冰，注進酒、石榴汁、蛋清和鮮檸檬汁，搖動酒壺，使酒液產生泡沫，濾進杯內，用竹籤子穿上紅櫻桃放在酒上點綴。
特點：酒味芬香，顏色鮮豔，為婦女們四季的日常飲料。
九、白娘子
原料：高粱酒60克，鮮奶1瓶。
器皿：水杯。
製法：將酒注入杯內，加鮮奶（鮮奶須煮沸並先放冰箱內冷凍）至滿，攪勻即成。
特點：適合四季飲用，香味濃郁，佐餐食用極佳。
十、好友
原料：威士忌60克，味美思15克，鮮橙1~4個。
器皿：90克裝的三角雞尾酒玻璃杯。
製法：將適量碎冰塊放入調酒壺內，注進酒，用力搖勻，然後濾入杯內，再將1~4個鮮橙放在杯上點綴。
特點：酒味香郁，敘談或餐前飲用極佳，適於四季飲用。
十一、豐收
原料：九江糯米酒60克，芩貝雪梨汁30克，蓮花白酒1茶匙（約5克），礦泉水1瓶，雪梨1片。
器皿：300克裝玻璃杯。
製法：將九江糯米酒、芩貝雪梨汁及蓮花白酒注進杯內，加少量冰塊，再放進雪梨片，最後注入礦泉水至八成滿，用長柄匙攪勻即成。
特點的酒味芳香可口，為理想的日常飲料。
十二、醒胃酒
原料：處蒸酒45克，洞庭酒半湯匙（約10克），鮮檸檬1~4個，細鹽適量。
器皿：60克裝的三角雞尾酒玻璃杯。
製法：將鮮檸檬榨汁，與酒一起放在調酒器內，並加適量冰塊，搖動20秒鐘。將事先放在冰箱內冷卻的酒杯取出，讓杯口在細鹽面上轉動，沾上一層白色鹽環，再將配製好的酒液濾入杯內。
特點：酒質香醇，味道純正，適於四季飲用，尤為嗜酒者所喜愛。
十三、歡迎
原料：高梁紅酒60克，鮮橙1片。