看，厚厚一大本，有帝王蟹，有象拔蚌，有鮑魚有龍蝦有鯊魚有駝掌有人參，這麼多好吃的你不點，偏偏想吃土豆絲，吃我們菜譜上沒有的菜？
林高想想，問白路：“土豆絲做不？”
白路無所謂：“聽你的。”
林高跟小姑娘說：“告訴客人，做，一百一十八塊錢一份。”
第七十九章 熗拌土豆絲
一百多塊錢買盤土豆絲？小姑娘笑著告訴餐廳價錢，然後掛電話。
五分鐘後，電腦選單提示，客人點熗拌土豆絲。小姑娘告訴林高：“經理，下單子了。”
這麼貴的土豆也吃？看來，能來五星級飯店吃飯的客人都不差錢。
林高對白路說：“麻煩了。”
白路笑：“不麻煩。”吩咐山峰：“拿兩個土豆。”
山峰很勤快，先去皮，然後拿給白路。
白路接過土豆掂了掂，丟進水盆裡，看看身邊的左右二將，心說，不就是切個土豆麼，你們也看？
這樣一想，腦子裡有了主意，笑道：“兩位老大，一起玩玩？”
玩玩？這是下挑戰書啊。倆老大互看一眼，不玩吧，當著所有廚子的面拒絕，會有點拉不下臉。玩吧，輸了難看，贏了也沒有多光彩。
原因，做土豆絲，主要看刀工。而刀工和武術一樣，是需要花費時間辛苦練習的。憑白路的年紀，就算做菜別有天分，可是刀工，還真不一定是自己的對手。
這是兩位老大的內心想法，他們不太想比。
可問題是，大千世界，永遠是看熱鬧的不怕亂子大，邊上有個二廚起鬨：“兩位老大，露一手唄？”
有一個人起鬨，就有另一個人捧臭腳：“老大，上，我們支援你。”
正巧，鄧海從邊上經過，聽到這話，琢磨不能光自己丟臉，跟著起鬨：“老大，幹倒他，替我出氣。”這倒也是個理由。
林高板著臉說道：“好好幹活！起什麼哄？”然後問柯強：“柯頭兒，練練手？”他很自信，是快刀手，曾拿過許多比賽的第一。因為剛來飯店沒多久，始終未能建立自己的威信，現在有人起鬨，林高琢磨，未嘗不是一次機會，只要贏了柯強，就可以證明自己很強。
林高這樣想，柯強也有一較高下的想法。飯店連換三個總廚師長，他卻一直做中餐廚師長，沒有得到提拔，心裡當然有些不舒服。
何況二人，無論從資歷還是技術來說，根本相差不多，他也想贏，證明自己不比總廚差。於是笑道：“練練就練練，不過先宣告，肯定比不過你，可不許拿這個笑話我。”
林高笑道：“少哄我，當我沒看過你簡歷？一大堆獎項都是憑空得到的？”
柯強搖頭：“那些都是假的，當不得真，林頭兒得手下留情，別讓我輸太慘。”自覺不自覺中，已經把這次遊戲當成比賽。
於是，兩名廚師長同意和白路玩一下。
在這個廚房裡，林高和柯強有自己的案板、爐灶，為了遷就白路，兩人在白路身邊選位置站好，身後是案板，身前是爐灶。
三位大廚要比試廚藝，廚房裡鬧開了天，除去要炒菜的幾十名廚師之外，旁的人多是湊過來，想要看熱鬧。
柯強憋著一股氣，認為自己不比林高差，一定要贏。
林高也是這樣想，要透過這個比賽，證明自己不是隻能管理，同樣能做一手好菜。
至於對手白路，已經成功被忽視掉。倆人都不相信，剛考下廚師證的學生，會比自己的刀工還好。哪怕他剛切了幾盤看起來還不錯的豆腐片。
見二人上鉤，白路暗笑，廚師長也是小孩脾氣，受不得激。
他邀請廚師長參加比賽，完全沒有惡意，只是不想這倆傢伙跟著自己，順便給他倆找點事做而已。
因為要比試，山峰重新挑選三個差不多大小的土豆，剝皮後把尖頭去掉，儘量切成同樣大小，用托盤裝好，端到案板，讓三個人挑選。
三人很謙讓，雖然都想贏，風度卻同樣重要，沒有人願意先挑，於是，各人拿起距離自己最近的那個土豆。
山峰問：“兩位老大，用不用計時？”
“不用。”倆老大異口同聲。柯強說：“玩個小遊戲而已，當不得真。”
話說的輕鬆，卻是卯足了勁兒想要露一手。
林高和柯強有專用刀具，同選了一把刀口斜面長、刀背薄的菜刀。這是有講究的，刀背薄，不會將切好的菜推的太開，會尤其省力。