放在了馬蓮娜的盤子上，馬蓮娜直接抄起筷子就吃了。
“就是這個味道！瑪麗蠢死了。怎麼都做不出來！”
唐海笑著去拿旁邊剛從冷藏庫拿出來的鮪魚塊，這東西稍稍縮水凍幹之後顏色接近牛肉。
無論是什麼派系的食物。上菜都是有順序的，比如法國料理。不會一開始就上蛤蜊，吃完那個，人一般就不想吃別的了。
這一塊是大腹肉，單吃這個肥而不膩，不需要配菜，如果是一串系列菜按口味輕重順序上菜，大腹肉一般在最中間上。
唐海有自己的上菜節奏，從淡到濃到淡，全記載在那本筆記本中。也不知道千代會不會去看……
而且每一種食物最佳口感的溫度也是不同的！
“那是因為我忘記教瑪麗訣竅，那就是這種米飯最好吃的溫度，應該略高於人掌心的體溫，但又不能達到40度。以前我學做菜的時候，他們怎麼都不肯告訴我訣竅，說我至少要洗一年的菜，才讓我給客人做飯，再到做菜做肉……這一行只要肯下苦功夫，在大餐廳裡幹上十年。肯定會學到紮實的功夫。但這十年裡其中三年則是要考驗學徒的心性。後來我自己觀察，發現了溫度的事，但沒人告訴我怎麼把握那個溫度，我就偷偷弄了一支靈敏度很高的溫度計。就給我掌握到了技巧……然後我師父就發現了我對這個很有天賦，開始對我不留餘力的教導……”
馬蓮娜和珍妮弗聽得一愣一愣的。
“頭兒，你說得太誇張了吧？”
“一點都不。實際上那時候我常吃到好東西。因為我要試菜，以及跟人去吃別家餐廳的美味來學習。我之所以比別人學得快。還有另一個原因，就是我的嗅覺和味覺比一般人強。吃過之後我就會記住味道。”
“人哪有這種本事！”馬蓮娜撇撇嘴。
“是真的，比如你現在身上就有血腥氣，你剛才碰生肉了嗎？以前你都不會試著做菜的。”唐海聳聳肩，把鮪魚塊用湯勺放下沸水鍋。
馬蓮娜頓時臉色激紅！
等等！
唐海猛的看向馬蓮娜，他突然意識到，