都一家鯉魚火鍋店的大廚,現在只有在很特別的時候,唐先生才會親自出現掌廚。”
“小餐廳從最初的家庭式午餐晚餐地點,到現在的情侶約會吃飯的聖地,甚至已經有預約出現,以及有外地人專門開車過來品嚐美味,為什麼發展會如此迅速,這就是我們這一期的專題:從產地到餐桌,漁協裡的廚神!”
唐海正在和人說話,猛的一轉頭看向那記者……
我一直都是這麼做菜的啊,漁協不是我才加入的嗎?你這廣告會不會太明顯了?
唐海已經和十一人都溝通好了採訪問題,本來以為老洛是最難搞定的,結果老洛反而最好說話。
唐海不懂政治,政治是比金融更危險的東西,他這種門外漢捲進去立馬就粉身碎骨了,所以他也不太注意這些。老洛雖然辭職了,但隱隱有風聲說他想競爭總統,可能現在是想露臉,好比上次數學競賽,但這些東西唐海就不去管了。
“小海哥,加上隨行人員,說要有二十四人來吃飯。比我們原計劃的多出四個,你說要不要把桌子搬到外面……”
“不行。你這還是村子裡的習慣,這是不行的。誰坐到外面都會覺得丟人,廚師絕對不能讓自己的食客感到丟人,這是很重要的。”
在唐海一旁穿著白色廚師服裝的正是村子裡的小牛!
馬蓮娜當初在村子裡就說,老牛叔帶人到唐海家裡道歉,唐海一定要有麻煩了,還說等看熱鬧。
唐海還以為是什麼,原來……
在要走的前一天,老牛叔帶著小牛找到了唐海,讓唐海帶著小牛出去見見世面。
村子裡發達了的人一般要負責給小夥伴們找工作。搬磚、鑲瓷磚、賣貨,只要有門路就大家一起去,不但是給小夥伴們找個路子,也是給自己找個幫手。別看現在是2015了,地域鄉黨意識很多地方還是很嚴重的。
唐海不需要從村子裡帶幫手,但年紀一大把的老牛叔說得悽慘……
老實人用計,還真是簡單暴力!
唐海有些後悔揍了小牛一頓,結果卻多出了一個包袱,帶到國外可不同於在國內帶去外省打工。難度高很多,但最後架不住老牛叔的懇求,就找了修路的那家公司,把小牛掛名了進去。現在是‘出國考察’,到時候再弄‘勞動力輸出’,以唐海現在的能量。很容易就把小牛留下來。
唐海心裡還是不太爽,什麼辛苦的活兒都丟給小牛幹。美名其曰‘帶學徒’。
以前唐海的師父一開始也就讓他洗菜,唐海直接讓小牛碰肉。還是上等大章魚!唐海覺得自己很厚道了,而且一開始還告訴了小牛處理大章魚的方法!自己師父當初一開始甚至連做出一鍋好飯的竅門,都不願意教啊!
方法就是先用鹽和麥麩來使勁搓章魚,這是唐海跟著一個西班牙大廚學會的技巧,在那邊不但人人愛吃加利西亞的銅鍋烤章魚,還把章魚當做幸運物。
唐海自己捉摸了一下,最初估計是“啊,發現章魚真幸運,今天有吃的了”,然後就吃掉章魚,所以這東西就成了幸運物……
一開始就可以碰肉,還得到了唐海告訴的烹飪小秘密,小牛高興得飛起,然後唐海又告訴了他一個秘密……
大章魚要搓一個小時,才可以去除橡膠一般的口感!
本以為兩三天小牛就幹不動了,結果他咬牙堅持了下來,看到他好像有些肌肉受傷了,唐海才告訴他怎麼用溫水和跌打藥來恢復疲勞,還丟給他一瓶上等活絡膏。
“小海哥,但我們這裡實在坐不下這麼多人……”
“你等等,我打個電話給朋友,看他那裡有沒有小一號的方桌。”
記者是個有點胖的美國妞,全程記錄了唐海打電話給鎮上搞餐飲的朋友借桌子,然後慢慢想著怎麼擺放,接著是唐海和李老頭的大兒子討論座位安排。
唐海以前是在一家很著名的紐約餐廳做學徒工的,他是專業的餐廳學徒!
而冰河捕鯉的李老頭的大兒子也是專業,以前在華夏帝都都是做大廚的!老爺子冬天從黑龍江等地下500米長大網捕魚,一次收穫萬斤,大多就直接空運去自己兒子在的連鎖餐廳!
老美這邊亞洲鯉科氾濫,最初60米網就能有同樣效果,李老爺子說這邊物質真豐富,幫唐海賣鯉魚他很高興,就是可惜大兒子不能一起來……
唐海讓李家大兒子在的那家中餐館加盟唐海的中餐館,還了李家大兒子欠的恩情,終於把人挖了過來!
“老洛必須坐第一位,華萊士和漁