。一個月過去，老大、老三倒是練得有模有樣，老二卻是一日曝三日寒，被罰過多次才勉強過關，老麼則三分鐘興頭一過往往就自娛自樂去了，玉品稱之為攪屎棍，也不管他。
然後是用餐禮儀，從擺筷、握筷、夾菜、裝飯、扒飯、坐姿到客套謙讓逐一訓練，因為條件欠缺及年齡尚小，衣著及席間交流等內容暫時沒有教授，不及孃家所傳一半。即使如此，也只有定忠一人心領神會，做得一絲不苟，小的接受理論是囫圇吞棗，行動起來是邯鄲學步。玉品雙管齊下總算解決了難題，一是讓定忠代替自己擔任教官，二是引入激勵機制：指出別人一處錯誤獎勵一次。
所謂獎勵就是晚上同媽媽睡一張床，原來是倆大人各帶二小孩睡，定國黏玉品，所以其餘的只能有一個跟玉品睡，老二、老三經常為此事鬧得不可開交，到了睡覺時間便爭著往家跑，有時索性吃完晚飯便直接往被窩裡鑽，搶先佔位，來個先入關者為王。玉品便規定每五天一個輪迴，定忠一晚，老二、老三各二晚，有了規定，老二、老三也常常往床上蹭，寧可入睡以後再被抱走。隨著小孩年齡增長，去年開始便改為三個大小孩一張床，只是規章制度經常形同虛設。
獎勵制度一實行，老二、老三較上了勁，先是互揭了幾次短，各有輸贏，但很快黔驢技窮，便爭相拉攏定忠，諮詢對方破綻之處。定忠照母親面授的機宜，不提供具體指點，而把重點放在規範動作的指導上，讓雙方各自修缺補漏，嚴防死守，再主動尋機破敵。這一招果有奇效，兩人進步神速，連相關理論也爛熟於心，如筷子的使用就非常到位：用餐前筷子一定會整齊碼放在飯碗的右側，用餐後則一定會整齊的豎向碼放在飯碗的正中；對於絕對禁忌的使用方法更是倒背如流：三長兩短；仙人指路；品箸留聲；擊盞敲盅；執箸巡城；迷箸刨墳；淚箸遺珠；顛倒乾坤；定海神針；當眾上香；交叉十字；落地驚神等等。
當然空話同樣避免不了，堂客們出工的時候又熱議了好多天，她們把家裡老人評論的話都帶到了工地現炒現賣，小娟說：“茅屋上安獸頭——哪裡相稱咯。”花妹子說：“拿著打狗棒罵皇帝——貴賤也不自量。”陳嫂說：“叫花子算卦——窮賣斯文。”種豌豆那天，秀珍甚至指名道姓喊應玉品當面挑釁。
玉品不溫不火，笑著回應：“你是和尚訓道士，鼓起腮幫子，我還是留著精神回家燒紅夾鉗等好些。”眾人聽了，如墜霧中，秀珍更是丈二和尚摸不著頭腦，只得尷尬的陪著笑，想轉移話題。丹妹子問回話的意思，玉品搖頭笑著說：“冇意思。”大家胡亂猜測一陣，不時引來笑聲一片，秀珍慢慢的感覺話裡藏著嘲諷甚至罵人的玄機，憋紅著臉不做聲了。玉品回家解手，話題又轉移到她即將當大隊小學代課老師一事上，堂客們中間頓時又像炸開了鍋。
鬧騰一陣，玉品就回來了，大家正覺得意猶未盡，易老師蓬頭垢面走了過來，興致便重新高漲起來。想解脫窘境的秀珍顯得急不可耐，頭個喊道：“易老師啊，你來得正好，這邊田裡怕是肥放少了，禾苗不肯長，你快來撒幾泡尿。”
易老師遲疑一下，橫了對方一眼，回道：“你這個女人家就自私啦，光要我撒，怎麼不喊你男人來，他的尿就留在自己屋裡肥菜。”
菊姐說：“你就搞錯了吧，她男人的尿要留著肥人的哩。”
田間轟然一片笑聲，大家嚷著：“她男人的要肥人，她自己的可以肥田啦，光要別個撒，自己要先帶個頭哩；撒咯，現在就撒咯。”
秀珍對易老師說：“他哪裡跟你比得，你是當老師的啦，大知識分子，有學問有教育的，以前冇貼毛主席像的時候，家家戶戶堂屋裡都不貼‘天地國親師’呀，上神臺佔牌位的人物，覺悟肯定要高得多啦；咦，大隊冇通知你啊，我們學堂裡走了一個老師，要你去代哩。”
易老師眼裡放出亮光，著急的問道：“真的啊？”
挑擔從田埂過身的有德答話說：“嗨哎呀，你看我這個記性，易老師啊，舒書記要我搭個信給你，要你下個學期開學就去學堂裡代課。”
易老師完全相信了，眼角也溼潤起來，旁若無人的抬頭站在路上，對未來憧憬了好一陣，自言自語道：“世事冇得絕對，長頭髮的堂客們有時也有些短見識，我是應該覺悟高些，我以後的尿糞都要屙到田裡，留著給公家。”邊說邊迫不及待的撒起尿來，撒完以後又說：“可惜我這個時候冇得屎屙，不過社員同志們放心，我會信守承諾的；知古不知今，謂之陸沉；知今不知古，謂之育瞽。”然後在一片歡聲笑語中，歡天喜地的走了。菊姐大