。自己跟伍大廚置氣，卻被餘掌櫃得了漁翁之利，她才沒那麼傻呢。
既然伍大廚對林小竹和言悅色，這些廚子們在忙碌之餘，便又往林小竹這邊看來。大家實在太好奇了，那嫩嫩的豆腐，可是一撞就碎，便是片成均勻的薄片，都得要一定的刀功，普通人根本不成。現在這小姑娘要把它切成頭髮絲一般大小，還要碎不斷，可能嗎？
林小竹可不管這些廚子怎麼想。她把豆腐拿起來，淋淨，然後凝神靜氣，將一塊豆腐分三層，一層只有一厘米高，再一層一層切，刀連續飛快地上下跳動，一鼓作氣，從頭到尾，這時豆腐成很細的薄片，再用刀刃平著將豆腐片剷起，將刀用右手握著，使刀面略為傾斜，用左手操清水澆灌豆腐片數次，使豆腐片片分離，再將豆腐片從刀面上輕推入砧板，再憋足了氣，刀繼續飛快地上下跳動直至切完，將豆腐絲輕入水碗，晃動，成千上萬的、細如髮絲的豆腐絲呈現出來。整個過程她都氣定神閒、從容不迫，刀起刀落，運刀成風，有如行雲流水，一氣呵成。
原本嘈雜的廚房，此時變得悄然無聲，七、八個廚子個個都張大了嘴巴，望著林小竹，眼睛俱都睜得老大，全都不敢相信自己的眼睛。便是那個拽拽的伍大廚，也不例外。
太震撼了。
從未見過如此神奇的刀功
而且這樣的刀功，竟然是出自一個十五、六歲的小姑娘之手
見到大家呆若木雞的樣子，林