。”
說完，他拿起一個蘿蔔：“一樣食材，咱們就有切、片、剁、劈 、拍、剞六種方法來處理它。而光是切這一種，又可細分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切。”
說完，他提起刀，“哚哚哚”地切了起來，下刀之快，讓人根本看不清刀的運動速度，眨眼功夫，一個蘿蔔就切完了。而放在砧板上的蘿蔔絲，細如髮絲，根根一樣，憑著肉眼，根本看不出這根與那根的大小有何不同。
大家看著砧板上的蘿蔔絲，忍不住出聲驚歎。而林小竹的眼睛，比任何時候都明亮。這正要她想要學習的本事啊別的孩子不知道，她卻深知這刀功的重要性。就拿她昨日在清溪鎮所炒的溜肝尖來說吧，如果那肝片薄厚不一致，那是絕對炒不出好味道來的——厚的還未熟，薄的卻已老，那怎麼會好吃呢？昨天那肝尖，要不是她前世喜歡做菜，有一點刀功底子，還真做不好。
“剛才我給大家演示的，就是直切。”說完他又拿起一個雞蛋，輕輕將皮剝開，“只要把雞蛋放入冷水裡浸泡，就能輕鬆地把蛋殼分離出來。”
他將雞蛋放到砧板上，刀後部一用力，一推到底，雞蛋便變成了兩瓣，平滑整齊。
林小竹甚是感慨。做任何事情，都要講究方法。雖然她用點小竅門，也能將這雞蛋切好，但卻很麻煩。馬教習所教的方法，才是真本事。
“林小竹。”馬教習忽然叫道。
“在。”林小竹愣了片刻，趕緊應道。
馬教習將一塊五花肉放到砧板上，指著它道：“你，來把這肉切了。”
“是。”林小竹倒也不怵，擠到人群裡面，接過了馬教習遞給她的刀。這把刀跟剛才發給他們的刀明顯不一樣。鋥亮鋥亮，看上去極為鋒利。
果然，馬教習道：“這是我的刀，借你用一下。免得切得不好，倒怪刀不鋒利。”
被調侃了夏山站在人群裡，一向沒什麼表情的臉上難得的有些微紅。
刀利就好。林小竹接過刀，開始切肉。這刀確實很鋒利，輕輕往下一壓，肉就自動分離開來，比起剛才所用的刀，那是好使太多了。
她也不圖快，動作沉穩，儘自所能地保證質量，儘量做到肉片極薄，厚薄一致。不過速度卻也不慢，將一塊一尺長的肉切完，半柱香的時間都沒用上。
“切好了。”她將刀放下，後退幾步。
馬教習走上前來，用手拿起她切的肉片，展開來看了看，卻仍是不置可否。對大家道：“你們也來看看。”
大家輪流上前，將砧板上的肉看了一遍。
“楊羽，你覺得林小竹切的如何？”馬教習開始點名。
楊羽點了點頭：“很好。”
馬教習又點了其他幾人的名字。
“很薄，每一片都一樣薄。”這豬肉，許多人剛才也切過，雖然時間倉促，卻也知道要切得像林小竹這般，確實不容易。倒是沒人敢挑毛病，全都一口稱讚，哪怕是吳彩雲也不例外。
馬教習最後點了林小竹的名：“林小竹，這肉你是否切得很滿意？”
“我自己感覺還行。”林小竹毫不謙虛的道。她不認為自己切得差，覺得沒必要謙虛自貶。
“還行？”馬教習一直沒有什麼表情的臉上忽然浮現出一個嘲諷的笑容，“這也叫還行？切成這樣就覺得還行了？”
看到這抹笑容，林小竹忽然就有些火大：“沒有人指點，全靠自己摸索；在我這樣的年紀，能切出這樣的肉片來，我自認為還行。這樣的水平，雖然不能跟您這種練過多年刀功的人相比，但我不認為這‘還行’兩字，就值得馬教習如此否定指責”
她一向不喜歡跟人爭執，也不喜歡出風頭，知道跟老師頂嘴是一件極為不禮貌的行為。而且今天是融入新集體的第一天，許多新同學也才認識，她希望能給大家留下一個好印象。以便在以後的學習中跟大家好好相處，也能再獲得考評第一的好成績。可今天的馬教習，卻一而二、再而三地對她挑刺，百般的看不慣。她骨子裡本就不是受氣的人，再被這麼一嘲諷，心頭原來一直壓著的火苗，終於“噌噌”地往上冒起來。
馬教習將臉一沉：“否定指責？我還就否定指責了。我告訴你，你這切得不對，完全不對。至於如何不對，你自己好好想來，想好之後，再來跟我學刀功。”
這是什麼？這純粹就是打擊報復。林小竹氣極，正要不管不顧頂撞幾句，蘇小舒在身後猛地拉了一下她，自已卻開口道：“馬教習，我們正是因為不會，才來跟您學習