桶的正上方則放著一口淺底大鍋；邊上還豎著個木架梯子。
“下面這個大鍋叫做地鍋；中間這個叫做蒸桶；上面那個就是天鍋；等下在地鍋上鋪滿酒糧酒母；然後慢火細蒸；酒氣上升；那天鍋裡放著冷水；酒氣在天鍋上凝成酒水；掉在天鍋下面的露臺上；然後順著銅管流出來；這就做出酒了。”盧向久解釋的很詳細。
趙進聽得十分專注；身後的夥伴們一副大開眼界的表情；盧向久臉上雖然恭敬；心裡卻很彆扭；心想這不是一幫孩子來玩嗎？高粱做酒能賣出什麼價錢；真是胡鬧；不過盧向久早就想明白了；誰給錢誰是大爺；老實伺候著就行了
那邊蘇大手在蒸桶上一摸；低頭看看灶裡的火；抬頭說道：“東家；可以蒸酒了。”
盧向久看著趙進點頭；連忙吆喝說道：“起蒸桶；下酒糧；盯著外面香頭；等那香燃盡；去外面井裡打水去。”
那蒸桶上有木槓；幾名學徒過去；吆喝了聲；齊齊發力；把那蒸桶抬起；地鍋邊上早就有人準備好了；把一桶一桶的酒母酒糧倒入地鍋的大蒸屜中；等倒的差不多；又用木耙將酒糧鋪平。
也有人看到放在於燥避風處的一個香爐；那裡面並不是常見的一炷香；差不多比自家香爐的線香長度短三分之一。
有人喊著號子；將蒸桶放下；把早就預備好的溼布仔細的圍在蒸桶和地鍋的結合部；防止蒸汽露出；那炷香很快燃盡；學徒們急忙挑著扁擔去擔水。
“東家；如今天氣熱；水來的太早就熱了；也就出不了酒；只能等火候差不多的時候朝著天鍋加水；這樣才有效果。”盧向久解釋說道。
說完這句；發現趙進正在入神的盯著天鍋那邊；盧向久心想不知道什麼時候這新鮮勁就過去了。
有人一直看著蒸桶；第五個人挑水進來之後；蒸桶上半部分開始有蒸汽冒出；蘇大喊道：“加水”
立刻有學徒工踩著木架梯子上去；人手傳遞；把一桶桶冰涼的井水倒入天鍋。
“水滿了”吆喝一聲之後；下面不再傳遞酒桶；但又有人給木架梯子上那人遞了一根木棍。
“下面熱氣烘著；涼水很快就熱了；要不斷的攪和才用的長久些。”盧向久又解釋說道；外面還有人將柴禾搬進來；蘇大站在灶邊上盯著火；不時的安排添柴或者讓風箱速度變化些。
蒸桶上半部分共有四根探出的銅管；每個銅管下面都已經放上了酒罈子。
酒坊儘管通風不錯；但熱氣依舊逼人；酒坊裡的人都精赤著上身在忙活；趙進這一於人除了王兆靖之外；也都光著膀子。
“出酒了”有人發一聲喊；酒坊上下人等都是露出興奮神情；酒坊能做多久不好說；釀酒出來之後好喝不好喝難說；但畢竟從廢墟上重建；從無到有於了這麼久；看到酒液從銅管流出；大家都有一種成就感。
第一卷 第一百五十六章 第二鍋（第二更）
趙進一於人也都跟著振奮了下；都盯著那幾個銅管看；一股濃烈的酒味瀰漫開來；這味道很沖鼻；絲毫談不上香味；趙進神色還算正常；其他人都皺起眉頭。
盧向久看到大家神情；連忙解釋說道：“各位爺；酒頭都是這樣；這酒不是馬上裝罈子的；要等這一鍋酒都蒸完；然後把酒混起來存幾天才能賣。”
王兆靖已經在緩緩搖頭；他儘管沒喝過幾次；但也算見過聞過；好酒那裡會有這樣沖鼻的辣味；這樣的酒怎麼可能賣到酒樓飯莊去；這酒坊恐怕要賠錢了。
其他人就算沒怎麼見識過；這點關節也能很快想明白；大家臉上都露出了失望的神色；禁不住看向趙進；夥伴們對趙進很瞭解；趙進做事很坦蕩；一是一二是二；絕不含糊；也不會給自己硬撐面子；失敗了馬上就要承認；幾個心思靈通的已經準備出言安慰。
讓大家意外的是；趙進神色依舊淡然鎮定；絲毫沒有失望的樣子；更有細心的人看出來；趙進眉眼間似乎有喜悅的神色。
到底什麼事這麼高興；大家都糊塗了；盧向久和蘇大倒是沒注意這邊；只是在那裡吆喝說道：“上面用力攪和”
站在木架梯子上那位學徒拿著木棍用力的攪動天鍋裡的水；銅管裡面的酒淅瀝瀝的不斷落入酒罈中。
酒坊裡越來越熱；銅管裡滴出的酒也越來越少；站在木架梯子上那學徒大聲吆喝說道：“天鍋冒熱氣了”
“風箱停住；快些換水”盧向久大聲喊道。
學徒工們已經訓練得很熟練；又有人推著別的木架梯子靠前；將天鍋裡的熱水舀出；下面又