這可是難事，現在總算吃到一回了。”
知道今天要試驗菜餚，胖子第一個就跑來了，梁山燒出來的東西能難吃啊，到了廚房後才知道原來不是用雜卓什麼的當調料，這的確是給他很大的打擊。這能少出味道來嗎，直到現在嚐到美味的紅燒肉。先前的顧慮早已不知道扔到那去了。
“要不再來燒一隻鴨吧，咱們這裡不是經常有啤酒鴨嗎，怎麼現在來做一個好了。”有了先前的紅燒肉，張牛又試驗下另外一道菜，“不試驗多幾樣，心裡總是沒有數。”
不等梁讓 開口，胖子則替他回答了，“這個我喜歡，咱們這裡確實要打造一些特色的菜餚，讓那些大酒店的招牌菜都見鬼去吧。”
“也好，我以前也這麼想過，弄些招牌菜確實是有好處，人家會奔著招牌菜來。”梁山琢磨了一會，說出了自己的意見。
大家都贊同這個意見，雖說開心餐廳現在的菜餚很有吸引力，但是少了招牌菜多少有些遺憾，招牌菜不止在味道上吸引人，甚至要有特別之處，而現在看起來是有機會實現這個了。
大白鴨現在還喂起了一種草藥。恰好還是鴨子很喜歡吃的東西，現在都在外面收購，常見這種青草可以改善大白鴨的體質，能鴨肉更加的美味。
鴨子當然要活鴨了，大家都是老熟手了，不用一回就將鴨子弄好，而張牛則拿著魚竿站在塘邊打算釣一條兩三斤重的草魚。
這個時候的草魚鮮嫩無比，若是去掉了渾身的小毛刺甚至是小骨刺。那是多麼美味的一道菜，所以張牛才會提著魚竿在這裡釣魚。
四周環顧了一下。今天在這裡釣魚的人還是有幾個的，大搖大擺的坐在凳子上，撐著太陽傘悠閒自在的釣魚。
這口魚塘到底有多少魚張牛不太清楚。反正每一月都要買魚補充進去。而那些差不多都有手掌大小的魚苗放進去，魚塘裡則會形成好幾個檔次，不至於釣不上大魚，想要在這裡釣上大魚，那就要看你的能耐了和運氣了。
張牛記得在這裡釣上大魚的人並不是很多，並不是體積龐大，智力就相對的低下，相反會變得聰明起來，它們都是在各種誘惑中挺過來的。若不是那麼容易上鉤，怎麼能長到現在這個樣子呢。
“不是弄鴨子嗎，怎麼又弄了一條草魚回來？
川子挺好奇的。案板上這條草魚還是小草魚，屬於最為幼嫩拋則候。
這樣的草魚出的人不怎麼多。還不是魚刺太多了，雖然比起鯽魚要少。但要是相差無幾，想要美美的吃上魚肉沒有好一點的本領，只能望而興嘆了。
張牛自己吃魚的本領就不強。特別是魚刺的魚一向都不怎麼去吃，什麼鯽魚，鯉魚，皺魚這些都不會動手。稍不注意喉嚨就要卡上魚刺。
“我給你弄到好菜，到時就知道了張牛繼續收拾案板上的草魚。故意的賣起了關子，讓胖子一陣無奈。這草魚還能做成什麼菜，清蒸我又不是沒吃過，魚刺多的要死。
將能酸化骨頭的草汁倒在草魚身上，而草魚身上找就刮開了數道的切口，這是為了味道能更好的吃到魚肉裡面，直到這些綠色的汁液都深入進去後，張牛開始將調料一一的塗抹在上面，折騰了好幾分鐘，準備工作就做好了，剩下的就是清蒸了。
梁山那邊也忙的差不多了，一切相應的調料都放了進去，經過張牛簡單的解釋，梁山已經能記得這些植物的用途，相應的填入到整隻鴨子裡面，最後不忘倒上大半瓶的啤酒，剩餘的啤酒給胖子當口渴喝掉了。
等待的時間總是漫長的，直到聞到一股香氣從鍋裡冒出來後，幾人的目光都集中在這清蒸草魚上面。
“清蒸草魚就是快，還不看看熟了沒有。”胖子耐不住性子說道。
在場梁山最會弄這個”張牛這個菜鳥只能站到一邊去，開啟鍋蓋就冒出一陣熱氣，百具透綠的草魚出現在幾人的眼前，同以前的清蒸了不少的變化。
梁山用筷子插了插，同時又翻開一點肉。並沒有看到肉紅色，那麼這道清蒸草魚算是完成了，調料的東西一早就放了進去。
“阿牛，你到底往裡面塞了什麼。你看這條草魚，現在真的成草魚了胖子拿著筷子上看下看，愣是看不出那裡有不同。唯獨顏色變化了一點。
“你不是最喜歡吃魚嗎。怎麼不下手啊，不會是擔心我那東西有毒吧張牛笑著調侃胖子。
胖子不樂意了，“誰說的，我可從沒怕過。”舉起筷子，往草魚的胸脯夾去，那裡的肉最為鮮嫩。
張牛和梁山都等著胖子的答覆，這傢伙嘴功不錯