李大舅收拾得很快，也很乾淨，顯然是已經做過很多次了，“需要燉嗎？我直接剁好？” “不用了，我一會兒切吧。”蘇子苓趕緊出聲，生怕大舅動作太快，咔咔咔一頓操作給她剁了。 她先做紅燒兔子，油鍋熱直接把兔子倒進去，“次啦”一聲，濃濃的香味撲鼻而來。 李木藍走近了幾步，“表姐，你好厲害啊，我還沒吃過這樣做的兔子呢，聞著比燉的好吃多了。” 說著他看了看一旁的楊婉秀跟李阿婆，他壓低了聲音說：“大伯母跟我娘還有阿奶，她們就只會一個菜，水煮，全都是，雖然有油有鹽吧，但是沒啥味道。” 他還說：“表姐，等我阿孃回來了，你教她兩招，讓她學點皮毛就行，不然我估摸著要一直吃水煮菜了。” 蘇子苓“噗嗤”一聲笑了出來，“那我教你好了，你自己學會了，想吃啥做啥。” 蘇子苓本意也只是打趣他，誰知道他竟然真的當真了。 聽到蘇子苓的話，他眼睛都亮了，“你說的對，表姐你跟我講講，怎麼做，注意啥的，不對，不對，應該是先放什麼再放什麼，先記順序對吧？” 蘇子苓：“……” “你認真的？” “啊？”他撓了撓頭，“我看起來不認真嗎？” 蘇子苓搖了搖頭，就是因為太認真了，所以她害怕。 “你先看著吧，這一時半會兒的也學不會，先看看。”她敷衍道。 “行！”哪知這少年竟然真的十分認真的看了起來。 兔子炸到金黃起皮便可撈出來放在一旁備用，鍋裡留少量底油，下入八角、茴香、薑片、大蔥和辣椒，炒出香味後，再次倒入兔肉，煸炒一盞茶的功夫。 然後帶入清水，本來應該是倒底高湯的，沒有那就清水代替吧。 再加花椒，中火煮著，趁煮兔子的時間，她去把魚切了。 用鹽跟花椒醃製著，看著一旁她拍碎的蔥姜，她問道：“家裡有酒嗎？” 李阿婆：“有，你外公好這一口，家裡有備，你要用嗎？” “要一點點，這個魚太腥了，要用酒去去腥。”聽到蘇子苓這麼說，李阿婆直接把酒罈子都搬過來了。 “確實，這魚我們做過幾次，大家都不喜歡吃，太腥了。” 蘇子苓倒了一點酒在眼裡，然後加入蔥薑末，用手揉了揉全部倒進魚裡，攪拌均勻。 “平時吃太腥的話可以用酒加蔥薑末醃一醃，這樣做出來就不腥了。” 楊婉秀跟李阿婆站在一旁頻頻點頭，“原來如此，那我們下次再試試。” 把魚醃製著，她去看了看鍋裡的兔子，已經燉到酥爛了，她加了醬油、陳醋和少量的鹽調味。 夾了一塊給旁邊守著的李木藍，“怎麼樣，鹹淡如何？” 李木藍兩眼淚汪汪的，一時之間竟是說不出話來。 把蘇子苓都嚇了一跳，“咋……咋了？太辣了？吃不了辣？” 蘇子苓炒兔子的時候，加了不少辣椒進去，她想著這樣更入味一點。 李木藍搖了搖頭，“太好吃了！！怎麼還有這麼好吃的兔肉？嗚嗚嗚，我平時吃的都是啥呀？那麼燉兔子，簡直是糟蹋了兔子，真的，太難吃了……” 他還沒說完，李阿婆已經來到了他的身後，“你說啥？” 李木藍撒腿就跑，“表姐，鹽夠了，我去喊阿公他們回來吃飯。” “臭小子，跑得挺快！” 蘇子苓自己嚐了一快，兔肉已經爛乎了，鹽剛剛好，“阿孃，燒大火，準備收汁了。” 她拿了一點麵粉勾個芡，實在是找不到什麼紅薯澱粉或者是玉米澱粉那些，只能少數的麵粉代替了，最後撒上一把蔥花，一盆香噴噴的紅燒兔子便好了。 兔子出鍋可以接著做魚，鍋裡下油，把花椒、醃菜、蔥、姜、蒜、辣椒爆香，鍋裡倒入清水，把魚頭倒下去，一起熬湯。 大火煮開，熬一柱香的時間，嚐嚐鹹淡，調個味，再把魚排放進去一起熬。 等魚排煮好了就把所有的魚配料都撈出來，只剩下湯。 鍋裡的湯滾燙，最後下入醃製好的魚肉，煮開便出鍋，不宜多煮，不然魚肉會散，口感也會差很多。 出鍋後，撒上一把蔥花，她用油爆了一點花椒跟辣椒，直接淋在魚上，“次啦”一聲，滿廚房的香味。 饞得廚房裡的幾人直吞口水。 李阿婆一邊看一遍點頭一邊吞口水，“難怪做起來這麼麻煩，這味道，確實香，就這醃菜湯，配著米飯我都能吃幾大碗。” 楊婉秀點點頭，“娘，木藍說的對，以往的魚白瞎了。” 蘇子苓最後清炒了一個青菜，又煮了一個豌豆尖湯，裡面加了一點臘肉絲，吃起來味道會更濃香一點。 家裡人多，一張桌子坐不下，楊婉秀她們又去拉了一張出來，拼接在一起。 紅燒兔肉跟酸菜魚並排擺在正中央，然後是一碗臘肉，煮到出沙的豌豆，涼拌豆腐，滷肉跟滷肥腸，炒青菜，豌豆尖湯，七菜一湯，擺了滿滿當當的一大桌。 還有蘇子苓做的玉米發糕，滿滿一盆，也擺在一旁。 等凳子擺好，李老爺子他們一群人浩浩蕩蕩的回來了。 剛進門就聽到了李老爺子那中氣十足的聲音，