第354章 酸木瓜(1 / 2)

蘇子苓太過於專注了,都沒注意到蘇阿奶不知何時站在旁邊。 直到看到她開始擦拭罈子邊緣,她才出聲問道:“這就好了?” “昂!”蘇子苓抬頭看了她一眼,笑了笑,“好了,等阿公回來了讓他給我做個竹勺,跟打酒一樣的那種,專門用來舀糟番椒,這樣就不會壞了。” 蘇阿奶點了點頭,“聞著還挺香的,現在可以吃嗎?” 蘇子苓點了點頭,又搖了搖頭,“可以是可以吃,但是現在味道不太好,阿奶你想吃的話,我晚上給你剁一碗,加點醬油會更好吃。” “行,再加點苤菜根,聞著怪香的。” “好!”蘇子苓笑著應下了,“阿奶,跟我端一下罈子,我一個人搬不動。” 兩揹簍番椒,加上苤菜根、姜、蒜醃了滿滿的一大壇,可以吃一整年了。 兩人把罈子端進廚房的一個角落裡,那裡專門放醬菜,當然了,現在只有蘇母做的一罈子鹽菜,泡椒。 糟番椒剁完,蘇子苓看了看天色還早,苤菜根已經曬了一天了,她看了一眼,已經半乾了。 反正手裡都有番椒了,她想著索性一次性把苤菜根也醃了吧。 苤菜根醃起來就要容易的多,苤菜根曬至半乾,青紅椒都要準備一些,再準備一些花椒麵、草果面、糖、酒、番椒面、姜、鹽。 青紅椒洗乾淨晾乾水分再切成段,姜切成絲,把曬至半乾的苤菜根倒入盆裡,再倒入準備好的佐料。 攪拌均勻後就可以裝壇了,每裝一點都要進行按壓,必須按壓緊實不能有縫隙,不然會壞。(醃苤菜根圖) 裝好後把罈子邊緣清理乾淨,加水密封,最後把罈子放在廚房的角落裡,跟糟番椒放一起。 同樣需要注意的是,還是不能沾油,一沾就壞,吃的時候同樣需要有專門的筷子來夾。 醃完後,她去看了看草果跟八角,才曬了兩天,表皮已經變色了,估摸著在曬三四天就差不多了。 草果八角不幹,她也炒不了火鍋底料,看了看天色,做飯還早,下地又來不及,想到後山有兩棵酸木瓜樹,轉身拿了兩個麻袋,背上揹簍拿上扁擔朝著門口走去。 “阿奶,後山的酸木瓜已經黃了,趁時間還早,我去把酸木瓜摘回來,一會兒我阿孃她們回來得早的話,你讓我大哥來接我一下,他知道我在哪裡。” 蘇阿奶還在剁紅薯藤,紅薯藤太多了,雖然前幾天的剁完曬著了,但是今天早上扯回來的還堆在一旁,蘇阿奶一個人慢慢的剁,速度自然要慢上許多。 聽到她的話蘇阿奶抬頭看了她一眼,“要不明天再去吧,你歇一會兒。” “趁天氣好趕緊摘回來曬乾吧,不曬乾了我不放心,過幾天有得忙呢。” 想想自家種的那些紅薯,還有村裡的,不止她們村,還有其他村的人也會挑過來賣,到時候家裡估計都要放不下了。 “行,那你早去早回,別太晚了。” “噯!” 九月,是個五色的季節,至少在蘇子苓看來是這樣的。 九月有紅的番椒、草果跟花椒,黑的葡萄,綠色的八角與獼猴桃,黃色的木瓜,白色的紅薯,橙的谷熟菌,以及那些藏在深山裡還未被發現的顏色。 九月的傍晚,還有暖色的夕陽。 微風徐徐,夕陽將她的影子放大,她與影子並排,踏著餘暉,一步一步往上爬。 九月沒雨,天氣乾燥,草已枯黃,她穿過樹林,尋著記憶,朝著那兩棵酸木瓜所在的方向走去。 遠遠的,她便看到了那兩棵酸木瓜矗立在雜草中。 樹上的葉子稀稀疏疏的,只見那黃澄澄的酸木瓜三四個成一團,枝幹上長滿了一團團酸木瓜,若是放到現代城市裡,只怕大家還會以為這是人插上去的。(酸木瓜圖) 之所以沒人摘,那是因為找不到怎麼吃。 酸木瓜嫩的時候,就拇指大小,用來蘸番椒面最好吃了,特別嫩,還沒什麼酸味。(木瓜牙) 長到拳頭大小還是綠色的時候是最難吃的,不僅澀,還特別酸,這時候它的籽還是白色的,沒成熟。(綠色的酸木瓜) 成熟的酸木瓜是黃色的,籽是黑的,而且表皮散發著誘人的獨特香味,讓人聞一聞就會口水氾濫,當然,它仍舊很酸,但是已經不澀了。(成熟的酸木瓜) 還未靠近,蘇子苓便已經聞到那誘人的香味了,她把麻袋放旁邊,揹著揹簍開始摘。 酸木瓜樹也有刺,而且還又粗又硬,只不過跟花椒比起來,還是酸木瓜要好摘一點。 木瓜都是一團一團的,個頭比較大,摘起來也很快,不過一盞茶的功夫,她便已經摘滿了一揹簍。 摘滿後倒入腦袋再繼續摘揹簍裡,如此反覆,麻袋裝滿了她也才摘了一棵酸木瓜,蘇子仲上來時,她正在摘揹簍裡的。 聽到身後出現的“咔嚓”聲將她嚇了一跳,“大哥?你怎麼都不說話?嚇我一跳。” 蘇子仲來得急,臉色通紅,額頭上都是汗,“一個人都敢上山,我還以為你膽子多大呢。” 蘇子苓:“……” “我這不是想著,就在屋後面嘛,又不是特別遠的地方,你們蘿蔔種完了?” “嗯。”蘇子

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