奶，吃飯了！”
蘇子苓擺好碗筷，衝著外面喊了兩聲。
大家陸續入坐，看著桌子上的菜，還蠻豐富的，一大碗鴿子湯，湯燉得清亮，上面飄著小蔥花。
炸得金黃的小魚跟香菇，還有清蒸魚，一碗翠綠色的清炒野菜，還有一個涼拌木耳。
裡面有很多香菜段，她還切了一點香菇，焯水過後撈起來一起拌。
除了這些，她還燒了一把紅椒加在裡面，用了茶油炸的番椒油，香味都不一樣了。
拌出來色澤清亮，顏色都更好看了些，看起來也更有食慾，跟豬油炸出來的完全不一樣。
豬油炸出來的拌出來不染色，也拌不均勻，而且在涼拌菜裡都會凝成坨，涼拌菜吃起來有的全是番椒，有的又沒有番椒。
所以他們家都用的是糊番椒拌的，但糊番椒跟油番椒味道根本不一樣。
“今天這些菜都是用茶油炒的，大家都試試看怎麼樣。”
蘇子苓率先給蘇阿奶舀了碗湯，“阿奶，給你。”
見蘇老爺子動筷他們才跟著動了起來，蘇父率先把筷子伸向涼拌菜，“我先試試，感覺今天的木耳顏色看起來跟往常不一樣啊。”
番椒用的是陳三帶回來的那種，黔國那邊的土地多為紅土，種出來的番椒不僅顏色明亮，而且香而不辣。
用來炸油番椒最合適不過了，拌出來的菜顏色會更好看。
不過蘇子苓還是把她們自家種的番椒面放了一些進去，一點辣味都沒有的話，吃起來又少點意思。
她們家的辣，但是顏色不太好，買回來的顏色好，但是不夠辣，兩者一中和，味道剛剛好。
蘇父話音落下，迫不及待就夾了一筷子塞到嘴裡，嗯，木耳清脆，香菇嫩滑，燒椒帶著碳香，再加上蒜香、橄欖醋還有油番椒。
他整個人都愣了一下。
“爹，味道怎麼樣？”蘇子苓笑意盈盈的夾了一筷子也試了試。
嗯，她挺滿意的，這應該是她這段時間以來吃過的最像樣的涼拌菜了。
“別說，這味道跟之前拌的還真不一樣，這個，顏色更好看了，口感也更豐富一些。”
“有這麼誇張嘛？”看蘇父眼睛微眯，一臉享受的模樣，蘇母不信邪，也嚐了一口。
她吃的是炸香菇。
一口下去，她有點不敢相信，又夾了一塊，她又把炸小黃魚，清蒸魚，甚至是清炒野菜都給嚐了一下。
最後點了點頭，說道：“真不誇張，就拿這個清炒野菜來說，都比平時的好吃，味道完全不一樣。”
茶油跟豬油的炒法完全不一樣，茶油是熱鍋冷油，而且用的是中火，倒油後不能等到油冒煙了才放菜。
但豬油是要等油冒煙了才放菜，這樣熱炒出來的味道才會更香。
“你這野菜加了什麼？味道怎麼都不一樣了？”
“都一樣的炒法，油熱放番椒段跟蒜片，炒香後再放野菜，最後撒點鹽、花椒就可以出鍋了。”
蘇子苓也喜歡這個清炒野菜，裡面有很濃的蒜味還有茶油的清香。
她又補充了一點，“不過我炒的野菜都是提前焯過水的，就幾息的時間，變色就可以了。”
“這油炸的也不一樣了，豬油炸的吃到最後往往有點凝固了，這個就不會，以前沒覺得哪裡不對，現在吃了這個才知道，豬油冷了有點糊嘴。”
蘇父咂吧咂吧嘴，一邊思索一邊說著，手裡的筷子還不忘了伸向清蒸魚。