為了雅觀，又舀了一個樣品讓村裡的木匠傅有伯趕著編了藤託託著。
這時代的人還鮮少直接端著鍋上食桌的，食桌上的規矩可是多得很。這鐵板包著用竹編或是藤條做成的託包著，就不像是直接端了鍋上桌了，倒向是一個好看的盤子。
有間食肆為了不搶醉仙樓的風頭，只賣牛肉丸子和牛肉脯。
醉仙樓自從換了東家之後，第一個月主打鵪鶉。日日換著一道新鮮的沒聽過的菜式，或菜或粥或湯品，引得新客老客日日光顧醉仙樓，等著看今日又出新菜。賺的錢讓帳房數得手軟。
也引得外頭到處找鵪鶉買。怎奈傅家莊護得密不透風，半年期限還沒到，還沒對外販賣。
這第二個月主打牛肉。
自推出後，那光顧的人一點都沒比主打鵪鶉的時候少。
這牛肉可是好啊，而且不是有錢就能吃到的。當然有錢人做個假，把好牛變成殘弱的，再弄一張許可宰殺的文書，可不就吃到了？可還是有好些人嫌麻煩，而且不是個個有錢人都有官府關係的。為了吃口牛肉就要欠一大個人情，可是不划算。
現在醉仙樓有牛肉吃了，一時樓里人滿為患。中午的宴席，早上就派了小廂去佔座了，晚上的宴席，中午剛收桌就又有人佔座了。
因為醉仙樓除了一些特別的客人，已經不接受提前訂座了。當然佔座的人也不白佔，點一些名貴的茶或點心慢悠悠地吃著，再找家裡人或是新朋故舊的一起說個笑聊個舊。醉仙樓看他們有消費，也不好趕了他們去。
一時大戶人家裡小廝婆子個個為能被主子看上，派去醉仙樓佔座暗地裡爭著搶著掐著。
而有間食肆的牛肉丸子和牛肉脯也賣得極好，每日一推出，就有人持著或貴賓或雅賓或禮賓的牌子來優先購買。
許大的一些同行這些時日已是許久沒在敬縣看到許大了。那小子接了不知是誰的大單子，天天幫著主家往外尋摸主家要的畜生。主家除了付抽成錢還厚厚地打賞。他們就沒這個運道？
許大遇上了傅紫萱這個付錢痛快賞錢也賞得多的主家，那可是卯足了勁幫傅紫萱到處尋摸乳豬和老弱殘牛。找了貨就急著送往傅家莊，有時候路過家門都沒進去，害他那個新娶的娘子日日抱怨。
端午過後，傅紫萱最早和有間食肆一起買的小店鋪就騰出來了。傅紫萱讓人收拾了一番，又因為上面不能加蓋一層，所以把後院住人的地方全收拾了出來，劃做貴賓區使用。另又畫了圖樣讓劉貴做一些櫃檯和貨架。
劉貴和傅紅菱自從到城裡來後，慢慢的隨著他的手藝越發出色，找他做活的人也越發多了起來。
有時候他一個人還忙不。只是並不曾把劉黑檀叫上來，傅天河也建議讓劉黑檀多學幾個月，認一些基本的字之後再到城裡去。
劉貴後來找了他師父門下的一個弟子，與他一起接活，倒是日漸寬裕起來。除了每月的房租之外，還能有些餘錢。傅紅菱臉上日日帶笑，人也越發開朗起來。
劉貴這個貨櫃和貨架只怕還要做幾天，這個布店一時半會只怕還不能開張。
而且書院的繡學班目前成品也不多，活計還不到能往外接精品的地步。所以暫時就只能以賣布匹及一些小件比如手絹荷包的為主。
只是這個掌櫃的人選不好選。楊盛的妻子坐鎮後院倒是可以，讓她當總掌櫃怕是有些不妥當。
傅紫萱她又愁上了。
☆、第二百零一章不好找
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第二百零一章 不好找
這一天傅紫萱正在家裡數著王直帶的銀子。
“有間食肆”後來的所有收益，傅紫萱都讓傅紫武換成了金子或是銀子帶了，之前收的銀票後來也都換成了銀子或是金子。世道更蘀，還是金子銀子更靠譜一些，銀票的說不準時候就成了廢紙。
家裡第一批買了十頭老弱殘牛，後來又買到了八頭。都是許大去遠近村裡收的。平均六兩銀子一頭。
這才殺了兩頭，就賺了這麼多銀子。每一頭哪怕只拉到屠宰市，賣給肉市，按一頭成年牛一千斤算，豬肉能賣個二三十文一斤，這牛肉稀少，賣個五十文是很容易的，那麼一頭牛光賣肉就能得個五十兩銀子了。更何況送到醉仙樓和有間食肆精細加工過的。
才殺了兩頭牛就賺了三四百倆銀子了，一頭牛能賺個一百五到二百兩銀子。比野物便宜了些，不及鹿肉等值錢，不過牛肉並不常吃到，倒是賣得相當不。
現在家裡頭還有十六頭，應該還能賺到二三千