第171部分(2 / 4)

小說:農家藥膳師 作者:恐龍王

後來她就學乖了,在來找她之前她會讓人先打聽她是否在,然後又派人送貼子給她。

這樣一來,她撲空的可能性就會大大地降低。

“那好吧。”

吳玉蓉有些沮喪,但為了嫂子的健康,還是點了點頭。

幾人又小聊了一會子,吳玉書就提出先回去為吳夫人打理行裝,並問了江雲漪一些所需才帶著吳夫人等人離開。

“江姑娘,你才剛來清風縣,都沒好好休息,這樣會不會太辛苦?”

目送著吳玉書等人回去,張元見江雲漪面露疲色,有些擔心。

從去年的年終盤點,到雅齋的週年慶,再到平縣店和清風縣店的開業事宜,江雲漪就沒好好休息過。

清風店開張,江姑娘肯定要在這裡坐鎮到清風店立穩腳跟,不過看目前的情勢,清風店已經不必擔心有人來找茬。

以江姑娘的本事,清風縣根基已成,她只要在這裡呆個十天半月就可以把清風店放手給他們自己幹了。

如果這段時間裡還要負責給吳夫人做調理餐,那她這身體不知道能不能受得了。

“沒事,我一會寫好吳夫人今晚的藥膳席,你命人馬上去備食材。我先進去休息會。”

江雲漪笑著搖了搖頭,這幾個月她確實挺忙的,忙得都沒時間去看看小小,也沒時間督促高子的功課。

等這邊穩定下來,她得好好休息一下才成!

“好,那我讓人把西廂那邊的幾個房間全收拾出來,一會吳夫人過來至少也帶幾個丫頭一起。”

張元點頭,不大明白江雲漪為什麼要讓縣令夫人住到他們這裡來,難道江姑娘不怕大傢伙看到縣令夫人太拘緊麼。

“快飯點前記得叫醒我。”

江雲漪點點頭,讓青杏給她放水洗浴後,就上床歇息了。待她醒來時都已是未時了,一番梳洗過後,就轉進了廚房準備今晚藥膳席的一干食材。

今晚的藥膳席備的是玉米鬚燉蚌肉、芹菜爆鱔絲、蟲草汽鍋雞、石斛花生米、枸杞豬胰湯、素炒苦瓜、蒜蓉萵苣、黑木耳炒山藥、素燴麵筋。

剛剛備好,張元就來報說吳玉書送了吳夫人過來,人已經在門口,跟吳夫人過來的還有兩個大丫頭。

江雲漪忙放下手邊的活兒出去迎接,讓人先上了茶,將吳夫人的行李搬到西廂,小聊了一番後,帶吳夫人去看房間,然後請張元代為招待吳玉書夫婦,她才回廚房開始正式準備今晚的藥膳席。

先將買來的玉米鬚、蚌肉洗淨,生薑切片,蔥切段;鍋內加水燒開,加入薑片、黃酒、蚌肉稍煮片刻去腥,撈起,取過燉盅將蚌肉、玉米鬚、薑片、蔥段一起放入盅內加清水,用中火燉著,燉上半個時辰放上調味料就可以裝盤。

清風縣這邊跟平縣那邊不同,這裡靠近平江水域,水產極為豐富,有不少原住民都搞水產養殖,所以相比於平縣,這裡富商更多,這也是當初江雲漪為何會選擇此處做為百味藥粥坊分店的原因之一。

因為在這裡,她可以利用這邊的天然條件做出很多不一樣的水產類粥品,可以讓藥粥坊更上一層樓。

而給吳夫人準備的藥膳方里就有不少以水產品做的藥膳。這一道玉米鬚燉蚌肉就是其中之一。

蚌肉性平味甘,利尿除溼,滋陰養血,主治消渴,與玉米鬚合用,對消渴症患者療效更佳。

緊接著做蟲草汽鍋雞,將殺好的土雞切成一小指節左右的方塊,用清水漂洗乾淨,瀝乾水分後用鹽醃製起來;姜切塊,蔥切成長段,用牙籤把姜、蔥串好備用。

待雞塊醃得差不多後,用汽鍋把串好的蔥、薑片放在底部,雞放中間,再把冬蟲草放上面,加入調味料,上籠蒸一個時辰後加少量純淨水,蒸三十刻鐘取出一道湯香肉濃的蟲草汽鍋雞就大功告成。

江雲漪為了讓這道菜更上味又分別切了水發的冬菇和冬筍進去,待一會汽鍋雞起鍋那味道會更加的湯濃而味美。

將玉米鬚燉蚌肉、蟲草汽鍋雞或燉或蒸靜待出鍋後,江雲漪做起了芹菜爆鱔絲,將黃鱔剖腹、剔骨、去內臟、切絲;芹菜、青椒洗淨切絲。

放入豆油,待油鍋燒熱後將鱔絲下鍋炒散取出;將芹菜及調料下鍋炒出香味,再把鱔絲等倒入鍋中炒勻,裝盤,先放食盒中待一會同其它菜一起端上桌。

接下來江雲漪做起了湯枸杞豬胰湯。豬胰主治消渴,是消渴症患者的主要飲食之一。

枸杞豬胰湯中的枸杞選用的是地骨皮,就是枸杞梗,江雲漪先將枸杞

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