深；PH達到7時，茶黃素就傾向於自動氧化而損失。其次，水的硬度還影響茶葉有效成份的溶解度。
軟水中含其他溶質少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。
而在自然中，雨水和雪水屬於軟水，泉水、溪水、江河水，多為暫時硬水，部分地下水為硬水。蒸餾水為人工加工而成的軟水，當然在古代出現就不大可能排除在外。
現在這茶色特別的清澈，應是軟水所泡而成。這個季節想要有儲存這麼多的雪水應是可能性不大，那就只剩下一個可能，便是春日綿綿的雨水所泡而成。
在時間還剩下兩分鐘的時候，夏雪芽下筆細細的寫下，在漏斗換過面來之前將毛筆擱下。朝著紙面輕輕的吹了吹，馬上就有小哥過來收紙卷。
衛寒聲離夏雪芽近，自然的注意到了她的神情，既迷人又帶著點小女孩的滿足，不僅又有些失神。
還是來收紙卷的小哥，輕聲的提醒了他一句這才回過神來，面帶笑容的將手上的紙卷遞給了他。因為聲響夏雪芽自然朝他們看去，沒想到竟然看到了他的紙面。
上頭寫的東西竟與她的相差無幾，雖然見了沒見次，但是夏雪芽也相信衛寒聲不是個會投機之人。
那就有些不好了，早聞他辯茶本事極高，沒想到竟與自己不相上下。接下去她必須慎重不可出一絲紕漏，這次的茶魁她勢在必得。
沙漏接連換面，最後一道茶也在矚目下端了上來，在心裡給自己打了氣率先掀開了茶蓋。
當看到碗中的茶時夏雪芽有些不確定，瞳孔微微的睜大，怎麼會這樣？
她微微的側目去看，衛寒聲的表情也有些古怪。果然大家都和她一樣發現不對了嗎？這碗中的茶明明就和第一次的一樣。
夏雪芽第二次將茶碗端起在眼前，告訴自己靜下心去看，可是周圍的人紛紛的發出了聲響，一直在干擾著她的心境。
這到底是比賽組的特意安排？還是有何不同她還沒有發現……還是清明時節，她穿的又有些多，一緊張額角就冒出些細汗，想擦又忍住不願浪費一秒鐘。
時間過去的很快，越來越多的人寫完提早的交了捲紙，有些人不但交了捲紙還嘀嘀咕咕的不休。
夏雪芽剛想要讓他們靜些，就聽到身邊的人滿是惱意的聲音，“這是試場不是市井，有話滾出去再說。”
一瞬間吵雜的聲音就消失了，夏雪芽鬆了一口氣，讓自己靜下心來。
這茶溫度不高，應是擱淺的有些時辰了，那就看不出茶葉到底是因為時間還是別的原因不能豎立。
心裡想著白錦官的話，閉目舉杯在鼻下輕輕一扇，微弱的香味飄進了鼻間。過了幾秒鐘，猛地睜開了眼睛，果然和她想的一樣。
這是君山銀針，但是卻是假的，她雖然聞不出明確的茶名，但是她敢肯定這絕對是假茶。以假充好，難怪要等茶有些冷了才敢端出來。
若是剛泡好，茶葉不能隨著茶水豎立一定會被很多人看出來。而假的銀針與真的銀針在味道上還有一個不同，那就是假茶夾雜著青草香。
為了確定真實性，夏雪芽突地將茶一飲而盡，留下了茶渣。撿出裡面的茶葉放在指尖細細的碾。
若是真茶應是嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質的，而現在看到卻是恰恰相反。
不自覺的露出了一個笑容，將紙壓好，奮筆把剛剛所發現的一一的列下。
筆落，時間正好到。
不經意的轉身去看，那廂衛寒聲也是收了筆，朝她和煦的一笑。一時夏雪芽也有些晃神，竟覺得與衛寒煙有些像。
不過就算是像，這也沒什麼，他們本就是親生兄弟有些像也是很自然的。
禮貌的回了一笑，起身離開了試場。
沒被注意的衛寒煙，筆頭在掌中狠狠的握緊，再離開的時候桌上只剩下一支斷成兩截的筆桿……
第17章 鬥茶會（三）
自從和何氏坦白了她想要做的事情後，家中都知道了夏雪芽參加鬥茶會的事，剛回到家中就看到夏苦勞正捧著書在教夏雨花念字。
兩個小孩一瞧見夏雪芽推門進來，就把手裡的東西放下朝著她撲了過來。只是到一半就停住了腳步站定，夏雪芽有些好奇，要是平時夏雨花早就纏著她要她抱了。
“怎麼了，是不是想要好吃的，姐姐今日時間有些趕。明兒順過桂糕坊再給你們帶好不好？”一手牽著一個往