名鹽幫弟子的肩膀，若有所意的朝著劉長山笑道：“劉幫主，你這名手下不錯，很不錯。”
說罷，大笑著抬腳進入了杏花樓北樓。
第165章 劍舞，歌舞
劉長山包了杏花樓來請韓旭，準確點說是包下了杏花樓的北樓。此時的大廳內張燈結綵，青衣龜公，綠衣侍女齊刷刷的分成兩列，彷佛如等待貴賓的檢閱似的。
偌大的客廳，清出了全部空間，只有上首擺放著唯一的一張圓桌。令韓旭驚訝的是，此圓桌比常用的那種大了有四五倍，估計足夠放下全部的滿漢全席。奢侈不分年代，自古以來的華夏文化，似乎都講究個大而全。大排場，越大越顯得氣派，倍兒有面子。
一條地毯從入門處，一直延伸到那巨大的圓桌前。踩在上面，腳下傳來那種輕軟柔綿，飄飄欲仙之感。
“這是西域的波斯貨？”趙芸驚奇道。
“哈哈，小兄弟好眼力。”劉長山哈哈笑道：“不錯，這毯子是正宗的西域波斯地毯。如此大的毯子，整個揚州城內，唯有此一張。”
若是大唐時期，這波斯地毯雖然珍貴，倒也常見，貴族官宦家多少都會弄上這麼一塊。然而，早在大唐末年絲綢之路就已斷裂，弄到正宗波斯地毯的可謂難上加難，這已不是有錢就能辦到之事了。
韓旭此時對杏花樓的後臺老闆倒是生出了好奇之心。
紛紛落座後，劉長山對著侍女招了招手。隨手一道道製作精美的菜餚，流水一般端了上來。沒一會，偌大的圓桌上已被放滿。
劉長山端起酒杯朝著韓旭遙遙示意，笑道：“韓大人，小人在此先自罰一杯，這接風洗塵宴實在是晚了點。”說罷，一飲而盡。
“呵呵，劉幫主實在是客氣了。”韓旭笑呵呵的回敬一杯。
“旭哥兒，你看。”趙芸望著盤子內用瓜果雕刻的各式菜餚，驚歎無比。
童子獻桃，天女散花……
“韓信點兵”，芋頭雕刻的韓信，揮動令旗，盤內顆粒飽滿的粒粒黃豆。
更神奇的是“隋煬帝下江南”，豬皮凍上擺放著一艘由西瓜雕刻成的龍舟，窗欞樓閣，旌旗招展，栩栩如生。
……
這已不是在吃東西，而是在欣賞杏花樓大廚的刀工手藝了。
確實如此，淮揚菜十分講究刀工，刀功精細，尤以瓜雕享譽四方。形態精緻，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；而原料多以水產為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。菜品細緻精美，格調高雅。
醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午。對時鮮的追求到了極致的地步。
川菜，魯菜，粵菜，唯有淮揚菜，是以地區州府來命名。但出處是揚州還是淮安，到是有爭論了。不過以隋唐發展，帶來了揚州的興起來看，淮揚菜還是以揚州為代表的可能最大。
“韓大人身在北方，這淮揚菜可不常吃到。”劉長山起身對著滿桌的酒菜，解釋起來：“天下菜餚看淮揚，淮揚菜系在杏花。來嚐嚐這個‘三套鴨’，趁熱吃。”
三套鴨，鴿子藏於野鴨腹中，再將野鴨藏於家鴨腹中，野鴨噴香，鴿子細酥。
“這個是蟹粉獅子頭”
“這個是雞汁煮乾絲”
……
劉長山熱情的介紹，韓旭，趙芸放開了肚子大吃大喝。就連死人臉裴大高手，亦埋頭吃菜，筷子揮舞得不比手中的古劍差。這點倒是讓韓旭略感疑惑，似乎裴大高手此時倒是露出了點人間煙火的本色。
汴京的百花樓宴席講究個高階珍貴，吃的是以稀，奇為主。而這杏花樓的菜式，雖用普通時鮮，但爽嫩鮮美有過之而無不及，更見其廚藝功夫。熊掌和魚，此時反而魚棋高一著。
菜過三巡，酒過五味。
劉長山見韓旭放下了筷子，不由抬頭疑惑道：“韓大人，是否不合口味？”
“哪裡，哪裡。”韓旭呵呵一笑，道：“這菜當然不錯，甚至可說是遠遠超過皇宮御廚的手藝。但話說回來了，劉幫主啊，本官吃飯向來不喜歡被人圍觀，你看這排場，侍女也就算了，畢竟秀色可餐嘛，然而這一排的龜公……”
事實上這話韓旭早就想說了，只不過剛剛注意力全在美食上，一時忘了此事。吃了半飽後，這才提了出來。
“噗嗤。”趙芸忍俊不禁，剛剛喝下去的一口湯，全都噴到了地上，橫眉冷對韓旭。
“這倒是劉某考慮不周了