冷卻後，兩個人開始努力地撕掉粗莖。
啊，這應該很簡單。比起挑掉筆頭草上圍著莖稈長的環狀葉鞘，從上往下一氣呵成地把皮撕掉的作業快很多，而且兩個人一起動手速度更快。
「拿一半來滷應該就夠了吧……」
Itsuki概略地把蜂鬥菜分成兩份，一份切成滷菜用的大小，另一份則切成小塊。切成了小塊的那份先放進保鮮盒，要滷菜用的則以目測調出了醬汁後，只見他以指尖沾醬試味，然後說聲「好！」似乎就這麼決定了。接著，他用那醬汁開始燒煮蜂鬥菜。
「好厲害喔，沒用量杯你是怎麼一下就決定味道的？」
「習慣成自然呀，你要是常做的話也會。」
「我？不可能啦，連食譜都沒有的話，我怎麼做得出來。」
彩香想不透，究竟要下廚多久才能爽快地回答「習慣」。
「雄株要怎麼處理呢？」
「我想拿來做味噌漬菜。」
Itsuki邊說邊把雄株上剩下來的葉子摘掉，全切成等長。
「不用去莖或除澀嗎？」
「嗯，蜂鬥菜花的氣味主要是來自於花，它的粗莖也不像筆頭草那麼硬。」
Itsuki邊說明邊站在砧板上鋪上了保鮮膜，在上面抹上味噌後，把剛剛切好的雄株莖稈鋪上去，然後再鋪上一層味噌。之後，用保鮮膜把成品包起來，收進保鮮袋裡放入冰箱。
「醃一晚後，明天就可以拿來配白飯。」
Itsuki在佩服得點頭如搗蒜的彩香眼前，突然停下手來，自言自語說：「這個該怎麼辦呢……」原來是在講蜂鬥菜花。
山菜這種東西似乎摘時很有趣，只想儘量多采，但一拿回家料理時，就得花很多時間考量怎麼處理。
「抱歉，我好像採太多了……？」
「嗯，蜂鬥菜花不太能保鮮，所以一定奧儘早用完。」
「天婦羅！我想吃蜂鬥菜花的天婦羅！」
「彩香……你吃過蜂鬥菜花的天婦羅嗎？」
「沒吃過呀，可是那不是最著名的吃法嗎？我想吃吃看！」
「那就炸兩個吧，可是你至少要吃掉一個喔！這是配額。」
好像被迫答應了什麼危險的事耶……彩香彩香擔心地點了頭。
「然後一個拿來當味噌湯的提味，可是，還剩七個……」
Itsuki苦思著該怎麼做，把正在滷蜂鬥菜的爐火關上，雖然正在傷腦筋，但他還是沒忘記爐上在燒煮的菜。
「才滷了十五分鐘左右耶。」
「滷菜要冷了後才能入味，如果想要儘量發揮食材原味，這樣就夠了。」
「咦——我還以為滷菜是要慢火咕嘟咕嘟地細細熬呢。」
「要看食材啊。如果是很易熟的青菜或魚，煮太久反而會讓形狀崩垮走味喔。」
接著，他又對著蜂鬥菜花碎念：
「還是有樣學樣地來個八愷味噌好了？」
他嘟噥著對彩香來說有如迷般的字眼後，在先前煮過蜂鬥菜的炒菜鍋中，又一次加進冷水。
「啊……Itsuki，已經煮到看不出來原本長什麼樣子了！」
Itsuki把蜂鬥菜花煮過後濾掉滾水，泡入冷水中，之後再用力地擰乾所有水分。然後，他把變成了一顆壘球大小的綠色物體，細切成粒後再以麻油炒過——此時，蜂鬥菜花的客人模樣已經消逝得無形無蹤。
這是，Itsuki又加進了味噌，而且是跟蜂鬥菜花等量的味噌。也就是還說，一顆壘球大小的味噌。然後他又加了砂糖跟甜料酒、日本酒及辣椒粉。
「根本看不出來是綠色！！」
在炒菜鍋裡咕嚕嚕沸騰的是茶褐色的液體，