回兩回,以後那些菜就不用備了,省得浪費材料。我大略算了算,這十道菜點得最多,孟掌櫃約莫著再添五道,以後跟客人說好了,就只做這十五道菜,只備十五道菜的料……”
碧柳接過單子遞給孟掌櫃,孟掌櫃一看,確實是店裡賣得最好的幾道菜,暗暗點了點頭。
宋青葙繼續道:“每天剩下的肉別放著,做成醬肉包子,剩的米飯做成菜粥,第二天早上賣,買兩個醬肉包子送一碗菜粥……店裡有幾個茅廁?”
孟掌櫃大驚,才剛說醬肉包子,怎麼扯到茅坑上了?想了想,答道,“有兩個,後院另有一個專門給女客用的。”
“恩,晌午客人多的時候,把其中一個鎖上不給用。”
秦鎮在一旁聽得全神貫注,越聽越佩服。他知道宋青葙聰明有頭腦,卻沒想到她單從賬本子就能看出這麼多門道來,聽到此處,開口問道:“這跟茅廁有什麼關係?”
宋青葙笑笑,解釋道:“客人多,桌子輪不開,早吃完的讓他們早點走……至於閒散時,客人多坐會,興許能多點點東西。”
角落裡的遠山驚得合不攏嘴,天吶,前頭的賬算得精算得細也倒罷了,精明點的掌櫃也想得出來,可主意竟打到茅廁上來了,大奶奶這腦子也不是什麼做的,怎麼心眼兒這麼多。
孟掌櫃卻是越聽越高興,照這麼打算,每個月少說也得二百兩銀子的利,一年下來就兩千多……清平侯當初開得月樓是有其它打算,沒指望它賺錢,可能賺錢總比不賺錢強不是?
孟掌櫃想得歡喜,只聽屏風後那個輕柔的女聲變得嚴肅起來,“……最緊要的有兩樣,一是千萬記著,不能貪便宜用長毛髮黴的米菜肉,白給都不要,不能為了賺錢要人命,其二,不能跟客人爭執,遇到不給錢的賴皮也別爭,大不了舍了那桌酒菜。要真打起來,打壞的盤子碗兒的也不少錢,要打傷人還得賠藥錢……實在遇到不分四六的,這不還有世子爺呢,自有世子爺給你做主。”
說到此,宋青葙彎起嘴角,斜睨了秦鎮一眼。
秦鎮聽得入神,突然聽她提起自己,便側頭看過去,正對上宋青葙亮晶晶的眸子,不禁心中一動,伸手握住了她的手……
第48章 出謀劃策
聽罷這席話;孟掌櫃只覺得茅塞頓開渾身通暢;剛來時堵在心口的惡氣早已散了個一乾二淨,兩眼直直地盯著屏風;想再受點點撥。
可屏風那頭卻再無聲響,隻影影綽綽地看到個高大的身影先起身出去;接著一高一矮兩個窈窕的女子身形相攜離開。
孟掌櫃不由嘆息,“世子爺娶得的豈止是個妻室;簡直就是棵搖錢樹。”
遠山叱道:“吃了豹子膽了;竟敢議論大爺跟大奶奶。”
孟掌櫃恍然醒悟自己竟將心裡的話說出了口,無心理會遠山的斥責之語;整整衣襟急步往回趕。今兒是六月初七;這個月,哦不,下個月怎麼也得見著利。
回到正房,宋青葙把找出來的鴉青色杭綢攤在炕上,一乍一乍地量著尺寸,量足數,用炭筆做個記號,拿剪子“咔嚓咔嚓”地剪過去。
秦鎮問道:“這就裁上了?上次不是還沒量完?”
宋青葙嗔他一眼,臉上漸漸籠上層紅雲,不自然地道:“上次量過肩寬跟腰身了,衣長無所謂,緊長不緊短,等縫好了,上身試試,長的話,封邊時多捲上點兒就行。”
今兒她穿著家常的繡著折枝梅的月白色小襖,繫了條丁香色的裙子,梳圓髻,頭上插一支珍珠髮釵,耳垂上掛著珍珠墜子。珍珠的光輝映在臉上,她的肌膚瑩潤柔和,眼眸卻越發清亮,說話時,珍珠墜子在她腮旁一晃一蕩,平添了許多俏皮與靈動。
她不怎麼愛金銀,倒是常戴這種珠子玉石之類的飾物。秦鎮想起以前在燈市口東頭有家榮寶齋,專賣些稀奇古怪的小玩意,沒準能有宋青葙喜歡的東西。
秦鎮想到做到,跟宋青葙知會一聲,也不管酷暑難當,頂著大太陽就出去了。
碧柳瞧見秦鎮的身影風風火火地出去,湊在秋綾耳邊嘀咕,“你說世子爺這麼大一男人,正經差事沒有,天天就圍著姑娘。姑娘看賬本,他研磨,姑娘裁衣服,他在旁邊打扇子……”
秋綾眼中閃過一絲笑,極快地隱去,沉聲道:“不到屋裡伺候,在這嚼什麼舌頭?”
碧柳笑道:“不是嚼舌頭,就是有感而發,有感而發。以前我跟姑娘形影不離,有什麼話我都說給姑娘聽,現在多個姑爺,我這滿肚子話憋在肚子裡難受……對了,以前二奶奶陪嫁的丫頭像是秋絹