只是簡雲起沒看名字也就算了，看到名字以後他更是一頭霧水：“排骨醬？燒烤醬？葡萄酒……哈？葡萄酒醬？”
簡雨晴唔了聲，目光還專注地盯著面前的醬汁：“一口氣多做了點，下回滷肉做菜時也不會忙不過來。”
簡雲起下意識重複道：“滷肉？”
他目光一轉，見著放在酒水裡浸泡去腥的鹿肉。
簡嵐唯有聽到食物名稱時格外敏銳，她三步並兩步地蹦跳上前，踩著板凳往灶臺上看：“阿姐是要做滷肉？就像是那天的牛肉——”
簡娘子捂住簡嵐的嘴：“噓。”
她敲了敲女兒的腦袋瓜，順手把她抱下板凳：“都和你說了，不準再提起吃牛肉的事。”
雖說是方長史送的，但也要小心。
尤其知道有人對自家虎視眈眈以後，簡娘子更是謹慎了些，揪著簡嵐交代了好幾回。
要她說，家裡最大的漏洞就是嵐姐兒。
“哎呀，現在就咱們一家人。”
簡嵐不服氣，只可惜人小腿短完全沒辦法抵抗兇狠的簡娘子，而後被當做小貓崽般拎出灶房，順帶進行二次教育。
伴隨著母女倆的鬥嘴聲，簡雨晴先把羊後腿肉切成薄片，再用米酒醬汁鹽和胡椒醃製片刻。
緊接著她翻出一條豬五花，又把浸泡著的鹿裡脊取出：“阿弟，你去把鐵板拿出來。”
“好。”簡雲起乾脆利落地應了聲，轉身把爐子鐵板都搬了出來。
簡娘子見到這場景，忙打住和簡嵐的鬥嘴：“雨晴，這是要做什麼？”
“做晚食，今兒個吃烤肉。”
“烤肉！？”簡嵐面色大喜，樂得原地蹦跳了好幾下。
簡雲起看了眼簡雨晴的動作，自發點了爐子熱了鐵板，而後往上澆了勺涼油：“阿姐，是要做鐵板炒羊肉？”
“是，你想試試？”
簡雨晴看出簡雲起的意思，順手把醃製好的羊肉取出。她走到鐵板前，拿著夾子把醃製好的羊肉全部夾到鐵板上。
頃刻間，滿院都是油脂與鐵板接觸的美妙聲音。
羊肉的香味溢散而出。
簡雲起雙手拿著刮板，熟練地把羊肉在鐵板上翻拌。
等羊肉的顏色朝著粉色出發，此時他又剪了點蔥段上去，最後灑上一把胡麻一把芫荽，香噴噴的蔥爆羊肉便做好了：“好了！”
期間，簡雨晴都沒有開口提醒過。
簡嵐哇的一聲，目不轉睛地盯著這一盤蔥爆羊肉：“看著就很好吃！”
“阿姐您嚐嚐？”
“嗯，好。”
簡雨晴夾起一筷子放入口中。
入口是火熱的觸感，而後是羊肉的細嫩。簡雲起翻拌的速度很快，讓羊肉在鐵板的炙烤下迅速鎖住水分，吃起來不但沒有絲毫乾柴的感覺，而且綿軟細膩，入口即化，滿口都留著羊肉的芬芳。
簡雨晴眼前一亮，豎起大拇指。
簡雲起忍不住咧開嘴，心裡有些得意。
簡嵐一筷子接一筷子往嘴裡塞。
她臉頰鼓鼓囊囊，活像是藏了無數堅果的小松鼠。就這樣她還不忘看向簡雨晴：“阿姐阿姐，還有呢？”
簡雨晴笑道：“等著。”
她要做的是鹿裡脊——簡雨晴先擦去裡脊表面的水分，而後先灑上一層粗鹽，再往上倒油。
這一步是增加鹿肉的脂感。
鹿肉要比牛肉更瘦，缺乏脂肪會讓鹿肉的口感更加勁道，但也會讓滿足感大大降低。
前所未見的操作讓人瞪大了眼。
其餘三人目不轉睛，瞧著簡雨晴輕輕揉搓鹿裡脊，把油脂和鹽粒均勻塗抹在鹿裡脊上。
然後夾起放在鐵板上。
簡雨晴把鹿裡脊的每一面都炙烤了下，用高溫鎖住裡面的水分後，再把其放入荷葉中，架在爐子上用小火慢慢烘烤。
完全不懂阿姐是在做什麼了！
一番操作看得眾人一愣一愣，只記得直著眼呆呆地看著簡雨晴的操作。
在火焰的炙烤下，裹在外層的荷葉漸漸變黑，鹿裡脊肉的香氣漸漸流淌而出。
鹿肉非常適合烤制，烤制能激發出它特有的果木香氣，這種香味與腥羶味不同，完全是讓人聞著都會流口水的程度。
幾人安靜地凝視著荷葉包。
簡雨晴計算著時間，使著夾子夾起荷葉包。隨著荷葉被一層層剝開，鹿肉的香氣越發濃烈。