在鹿肉後吃豬五花？
簡嵐登時洩了氣, 揉著圓滾滾的肚皮嘟嚷：“我吃——”飽了。
等等？不對！
簡嵐話說到一半，小腦瓜子開始迅速轉動。
阿姐做的五花肉，能是一般的五花肉嗎？要她說說不定是前所未有, 超級好吃的五花肉！
“嗯？”
“我的意思是……我的肚子還好空, 完全沒吃飽！”簡嵐態度來了個一百八十度大轉變，討好賣萌的笑著。
簡雨晴懶得理她, 很是豪爽地把整塊豬五花皮朝下襬在鐵板上。
就是這麼粗暴又直接。
事實上調整好閹割時間以後, 如今的豬肉味道甚至還要比後世的商品豬口感更好。
肉色鮮紅，紋理清晰。
瘦肉嫩滑而不鈍，肥肉香醇而不膩。這般的好豬肉，不需要複雜的調味，只需最簡單的做法。
滋滋的聲音再次響起, 像是對肉的讚美。在高溫的煎制中，豬皮凝結成金黃焦脆的模樣。
用刀背刮上去，還會噌噌作響。
緊接著再來煎制側面——手掌輕輕按壓表面，能讓五花肉與鐵板形成更親密的關係。
灑上一些粗鹽和胡椒。
待兩面都煎得金黃的時候，把五花肉夾起。
豬肉的香味已肆無忌憚的擴散開去，以至於看到簡雨晴的動作時, 三人齊齊道：“可以吃了？”
“稍稍……再等一會。”
簡雨晴手持木筷將五花肉夾起，輕輕擱在邊上。待五花肉的溫度稍稍降低一些, 她再溫柔地切成比手指略寬的厚度。
冷硬的刀與嬌軟的肉每一次的親密接觸, 都會擠出鮮嫩的汁水, 隱約帶著點粉嫩的內裡搖曳生姿，邀請著諸人上前品嚐自己。
簡雨晴夾起幾塊, 分送於眾人碗裡。對於品質出眾的豬肉，第一口無需其餘調味。
豬皮焦脆，裡面又有點堅韌感。
牙齒微微用力, 口腔輕輕吮吸——五花肉的脂肪層在舌尖融化，勁道的瘦肉和焦脆的外皮則在舌尖滾動。
他們時而融合在一起，時而又分散遊擊。明明僅僅只用了粗鹽調味，這般極簡的操作卻是讓人能夠單純享受豬五花的美味。
配上生菜，裡面放上顆大蒜。
簡嵐的臉頰再次變成了松鼠，圓鼓鼓的，一動一動的。她眯著眼睛，吃得開心：“好好吃~就只有撒了一點點鹽就這麼好吃……”
居然還沒多少人愛吃豕肉！
教她說這些人是一點點眼光都沒有！
簡嵐眯著眼，滿足的咀嚼著。
不過等她想再夾一塊的時候，筷子卻是被簡雨晴摁住：“等等。”
上好的五花肉，光是用粗鹽烤制就足夠好吃，但光是這樣的話還無法與前面的鹿裡脊相比。
簡雨晴又把切成小段的五花肉倒回鐵盤上，繼續烤制。
這一回，五花肉越發焦脆。
這時候再夾起，蘸著特製的燒烤醬吃。
再經過一次烤制以後，五花肉變得越發焦脆，咬起來q彈軟嫩，配上燒烤醬汁，再來一點點枸櫞解膩，清爽獨特的味道登時俘獲眾人，越是咀嚼越是回味無窮。
三大盤肉下肚，眾人吃得肚滾腰圓。唯獨還沒滿足的是簡雲起，身處成長期的少年郎胃口越發大了，他往裡還去拿了兩個蒸餅，放在鐵板上熱了熱。
等蒸餅變得軟和，把用刀把其一分為二，往裡塞入剩餘的五花肉，夾上蔥絲，蘸一蘸剩餘的肉汁，美美來上一口。
那叫一個美滋滋。
幾人吃得心情愉悅，休息半響才起來收拾。
至於簡雨晴也起身去了灶房，檢視下鹿腱子的情況。
鹿腱子表面泛白，泡足了時間。
她把鹿腱子取出，擦乾上面的水分後澆上早就準備好的醬汁和香料。
再來是按摩。
簡雨晴細細揉捏著鹿腱子的每一塊肌理，讓醬汁和香料的味道盡可能融入其中。
這回的醃製得持續一夜。
簡雨晴把擺著醃製鹿肉的盆放到陰涼處，同時抹了抹頭頂的汗水。
嗯，天氣越來越熱。
這樣下去得開始準備冰了吧？簡雨晴一邊琢磨著，一邊跨出灶房門。
她一抬眸便注意到蹲在角落裡的簡嵐，眯了眯眼：“簡嵐，別吃了。”
剛剛吃完三盤烤肉，現在又偷吃曬著