裡，再在表面撒上辣椒粉跟花椒麵，再丟些蔥段蔥葉點綴著。
添半瓢涼水稍稍洗乾淨了大鍋，再一次倒些油燒熱，放入花椒粒和幹辣椒爆香，小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，將濃香四溢的麻辣油澆入倒入那陶盆浮起的魚片上，香辣水煮魚便成了，然後放入芫荽，紅湯配綠葉，格外的養眼。
最後見還少個下酒的焦香的乾菜，便將那木盆裡養著吐沫子的小螃蟹洗了，撒些鹽巴顛了顛裹勻了，大火滾油的炸的酥焦乾香，出鍋後在均勻的撒些胡椒粉辣椒麵在上面，金黃酥脆，又是一道好菜！
這邊田小午還正汗溼夾背的忙活著，張大嬸已是進的院落裡來，跟那幾個擺著桌椅板凳的小夥子們捻熟的打著招呼，“我這隔著十里地就聞得到香味了，聽二蛋說你們今個要在人家鋤頭家胡吃海喝倒是有口福了，咱們小午的手藝可不